そば処 ほそ川
★お店の情報★ (デジカメ画像)
★実食した感想★
年月日 | 2001/08/26 12:00頃 |
実食メニュー | ごぼう天そば (750円) |
つけ汁 | 蕎麦徳利はなく、最初から猪口にたっぷり入っている。鰹節の風味は弱め。味付けは濃いめの醤油味で甘みは少ないのだが、蕎麦をつけて食べるとやや甘みが出てくる。 |
麺 | 簀の子を敷いた皿に盛られており量が多い。太めが中心でやや細めの麺も混じっている平打ち。硬めでコシが強いが硬すぎなく、しなやかな硬さという印象。 |
薬味 | 小皿に長葱の白い部分の小口切り・わさび。 |
天ぷら | ごぼう、茄子、ピーマン。 ごぼうは千切りで、山になっており量が多い。香ばしく揚がっている。 |
その他 | そば湯はやや白濁で蕎麦の風味は弱い。つけ汁が最初からたっぷり猪口に入っているので、そば湯の味が楽しみにくいのは残念だった。 |
全体の評価 | ★★(美味しかった) |
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