十割さらしな蕎麦 志な乃


★お店の情報★     (デジカメ画像)

住所・電話 長野県北佐久郡軽井沢町長倉塩沢746 グルメロード塩沢内 (0267-44-1830)
道順 国道18号バイパス、塩沢交差点角。mapfan
駐車場 店の前に1台と、裏手に5台、路駐不可
営業時間 11:00〜15:00、17:00〜19:00
定休日 月曜日(夏季無休)
席数 テーブル 4席×3、2席×2、10席 小上がりあり
関連サイト 信濃毎日新聞 信州そば漫遊
メニュー 【盛り蕎麦】
さらしな蕎麦(一番粉) 1050円、大盛り 1790円
おらが蕎麦(二番粉) 950円、大盛り 1680円
田舎蕎麦(三番粉・挽きぐるみ) 840円、大盛り 1570円
石臼挽き蕎麦(丸抜き) 1000円
相盛り蕎麦(さらしな蕎麦とおらが蕎麦の盛り合わせ) 1150円、大盛り 1890円
【温か蕎麦】
かけ蕎麦 840円、にしん蕎麦 1000円、とろろ蕎麦・天ぷら蕎麦・おろしきのこ蕎麦 各1260円
【冷しぶっかけ蕎麦】
ぶっかけおろし蕎麦 1150円、ぶっかけとろろ蕎麦・ぶっかけ納豆そば・ぶっかけおろしきのこ蕎麦 各1260円
【温かうどん】
かけうどん 840円、釜揚げうどん 890円、にしんうどん 1000円、とろろうどん・天ぷらうどん・おろしきのこうどん・鍋焼うどん(時季限定) 各1260円
【冷たいうどん】
 もりうどん 840円、ぶっかけタヌキうどん 900円
【一品料理】
野菜天ぷら盛り合わせ 630円、上天ぷら盛り合わせ 840円
だし巻き玉子・漬け物盛り合わせ 各420円、ざる豆腐・鴨汁 各520円、冷製岩魚の焼きがらし(黒姫の岩魚を秘伝のタレに一晩漬け込み、薄塩で焼いてから半乾きにしたもの)750円、蕎麦がき 840円
【甘味】
蕎麦がき善哉 530円、アイスクリーム 300円
【お飲み物】
アサヒ中瓶 630円、軽井沢高原ビール(350ml缶)ワイルドフォレスト・ナショナルトラスト・シーズナル 各525円、(時季限定)生ビール中ジョッキ・軽井沢高原ビール(樽)中ジョッキ 各630円
燗酒 亀の海辛口(一合)540円
牧水 生酒元造り・初鶯 生一本 各(一合)630円、天法・参乃越州 各(一合)740円
蕎麦焼酎 入魂(亀の海)1本2100円、グラス 540円
リンゴジュース・オレンジジュース・コーラ・烏龍茶 各260円
その他 「おお西」@上田出身で、2000年7月オープン。店内禁煙。着席すると日本茶と野沢菜が出される。BGMは静かなギター。


★実食した感想★

年月日 2005/2/27
実食メニュー 石臼挽き蕎麦 (1000円)
つけ汁 器:お猪口に最初からつけ汁が入っている。
鰹節の風味が強めで甘めが少なく、スッキリとした醤油味で味付けは薄め。
器:陶器の皿に簀の子。
おらが蕎麦に比べると緑色がかっている。基本的に細切りで一定範囲でバラツキがある手切り。硬めで歯ごたえが良く、蕎麦の風味は秀逸で、つけ汁に多めにつけて食べた方が蕎麦の風味と合っている。
薬味 別皿に山葵・薄い小口切りの葱。
その他 そば湯はやや白濁で、蕎麦の風味がする。唯一残念なのはそば湯を楽しむためにはつけ汁が少ないこと。
全体の評価 ★★★ (また行きたい)


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