蕎麦所 徳兵衛


★お店の情報★   (デジカメ画像)

住所・電話 八王子市大和田町4−15−6 (0426-44-9098)
道順 16号バイパスと甲州街道の交差点を北に向かい、最初の信号「大和田小学校前」交差点を右折し、右手の団地の先の小路を右折したすぐ左手。最寄り駅は八王子駅だが徒歩では遠い。mapfan
駐車場 5台
営業時間 11:30〜15:00、17:00〜20:00
定休日 水曜日
席数 テーブル 4席×2、小上がり 4席×3、6席×1
メニュー 【冷たいそば】
せいろそば 800円、鴨田舎そば 1000円、つけとろそば 1050円、ぶっかけそば・二味田舎汁そば 各1250円、天ぷらせいろそば 1800円、変わりそば 800円、天ぷら付き変わりそば 1800円
【温かいそば】
かけそば 800円、山かけそば 1050円、鴨南そば 1100円、天ぷらそば 1800円
そばの大盛り +400円
【冷たいうどん】
せいろうどん 600円、鴨田舎うどん 800円、つけとろうどん 600円、切りごま冷じるうどん 1000円、ぶっかけうどん・二味田舎汁うどん 各1100円、天ぷらせいろうどん 1600円
【温かいそば】
かけうどん 650円、京風煮込みうどん 850円、山かけうどん 900円、鴨南うどん 1000円、常夜うどん(玉子とじ)1100円、天ぷらうどん 1600円
うどんの大盛り +300円
【白板メニュー】
変わりそば=特選田舎そば(外皮の部分を多く含む)・ゆず切りそば(更科そばにゆずを打ち込んだもの) 各800円
松茸うどん・そば 1800円、そばがき 800円、天ぷら盛り合わせ 1400円、そばみそ焼き 350円、ピリ辛コンニャク 200円、玉子焼き 600円、日本酒 立山 600円、鯨酔 700円、八海山 800円などあり。消費税は外税。
その他 お店の外に石臼挽きそば自家製粉所がある。店内には一茶庵友蕎子 片倉康雄氏の写真が掛けてある。着席するとお冷やが出される。BGMなし。


★実食した感想★

年月日 2001/09/29 12:30
実食メニュー せいろそば (800円+税40円) 
つけ汁 蕎麦徳利に入っている。鰹節などの節系の風味が程良く効いており、甘さは控えめですっきりとしている。
器はざる。細めでほぼ均等の太さ。蕎麦の風味が高く、押し返してくるような歯ごたえとツルツルとした食感で素直に美味しさが伝わってくる。
薬味など 小皿に盛られた、ネギ、わさび。
その他 蕎麦湯は白濁で風味が良い。料金は高めだが、レベルの高い蕎麦。
全体の評価 ★★★ (また行きたい)


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