手打ちうどんそば　魚鶴（うおづる）

★お店の情報★

住所・電話 あきる野市五日市１４６　(042-596-0114)
道順 ＪＲ五日市線　「武蔵五日市」駅から檜原街道を檜原方面に３００ｍほど進んだ右手。mapfan
駐車場 お店の向かいに２台、路駐不可
営業時間 １１：００〜１８：００（売り切れまで）
定休日 月曜日（１日・祝日は営業）
席数 テーブル　８席×１　小上がり　４席×１、８席×１程度
メニュー あたたかいうどん
かけ　５００円、たぬき　６００円、ずり出し　７００円、葱とん・カレー南蛮　７５０円、きこり・極楽　８５０円、鴨南蛮　９５０円、たい（金目鯛）　９００円、京風煮込み・牛煮込み　１２００円
つめたいうどん
もり　５００円、おろし　６００円、タライ　７００円、わかめ　７５０円、付けとろ・田舎汁　８００円、野菜八宝　９００円、海藻元禄　１４００円、夏もろみ　７００円、夏こしき　１０００円
その他、そば、一品料理、煮込み、串焼き、アルコール類などあり
お持ち帰り手打ちうどん（もりのつゆ付き）　３人前　１１００円、５人前　１７００円
料金は外税
その他 お店をはじめて２０年になるそうだ。入口近くに麺打ち場がある。「大人は静かに」とか「持ち込み料金　飲酒・飲食　五万円現金」などと書いた張り紙がある。着席すると蕎麦茶とメニューが出される。厨房ではご主人（石川恒男さん）とホールは女将さん（石川カツ子さん）の２人でやっている。ＢＧＭなし。ティッシュなし。


★実食した感想★

年月日 2001/04/01　13:00頃
実食メニュー ずり出しうどん　（７００円＋税）
つけ汁 鰹ダシベースだろうが、前面に出ていない。味は濃い醤油味。温かい。
麺 太さ：細めの平打ち
やや白濁した熱い茹で湯の中に入って出てくる。細工した人参ときぬさやがのっている。麺の太さはほぼ均等で、透明感があり表面は滑らか。やや柔らかな食感でモチモチ感があまりない。（自家製麺）
薬味 種類：紫蘇（細切り）・葱（半分に切った小口切り）・おろし生姜・揚げ玉の小皿と、鰹節の厚切りが入った小皿。
その他 いわゆる釜揚げうどん。おろし（冷）の麺はコシがあった。かけ（温）のつゆは、透明な薄目の醤油色で、香りはあまりしないストレートな醤油味。極楽（温）は、ひき肉と野菜の具をあんかけ状にした具がのっている。
全体の評価 うどんとしてはまあまあ　★★（美味しかった）だが、讃岐ではない

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