中華そば 136(いちさんろく)


埼玉県東松山市加美町11-45
[地図]
電話番号不明

11:30〜14:30、18:00〜20:00
日曜 11:30〜16:00
月曜休

カウンタ 8席、小上がり 4席×2
自販機による食券制


駐車場10台(後述)

2018/4/18オープン
中華そば ぎと家@春日部の店長を経て独立
入り口左手に製麺室がある
[Twitter]

[2018/7/87]

特製:味玉、バラ海苔、チャーシュー 1枚追加
中華そば・油そば:麺量 200g、大盛 +100g
つけ麺:茹で時間 9分、麺量 250g、麺固め・柔らかめ、あつもり、スープ割り、スープ温めなおしは不可

【背脂トッピング】
・脂無
・脂少なめ
・普通(通常の量)
・中脂(背脂好きな方)
・大脂(背脂大好きな方)
・鬼脂(背脂中毒者な方)



中華そば 780、特製中華そば 990、肉中華そば 1080
あぶらそば 780、特製あぶらそば 990、肉あぶらそば 1080
つけそば 850、特製つけそば 1060、肉つけそば 1150

大盛 +100、特盛 +200

生卵・玉葱 50、辛脂(からし)60、ほぐし肉・味玉・メンマ・バラ海苔 100
ライス 100、肉丼 300
ビール 350、サワー 250
 



駐車場、駐輪場、喫煙所の案内
[2018/7/18]

駐車場
店頭に2台(軽)、店舗の裏手に2台、道路を挟んで向かい側に6台の計10台


駐輪場、喫煙所
店舗の裏手

道路を挟んだ駐車場6台

待ち席に関するお店からのアナウンス
[2018/7/18]


店内待ち
6名様まで中待ちできますので、食券購入後、青いベンチでお待ち順にお座り下さい。

外待ち
食券を購入せず、フェンス側に沿い、お待ちの順番でお並び下さい。
中待ちになれるようになったらお声がけします。
なお、代表待ち等はご遠慮下さい。

卓上の調味料
[2018/7/16]


ブラックペッパー
ホワイトペッパー
一味唐辛子


ラー油

おろしニンニク

醤油タレ





 
中華そば

【中華そば・背脂普通 +
味玉・玉ねぎ】

[2018/7/18]
¥780+¥100+¥50


丼は金属の受け皿付き。

醤油スープは、煮干しが強めに効いて重厚さがある。

表面に背脂が多めに浮いているがしつこさは感じず、自然の甘みと適度なコッテリ感がアクセントになっている。

味付けは醤油ベースで、濃すぎない塩味。


麺は太麺の強い縮れで、モチモチとしたしっかりとした歯応えがスープに良く合っている。
(自家製麺)


チャーシューは肩ロースで、大きく分厚いカットで、チャーシューというより肉。
煮豚で適度な硬さがあり、肉の味わいがある。

味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身全体が色づいている。しっかりとした味付け。

メンマはコリコリして風味が良い。

薬味は刻み玉ねぎ。増したので量がたっぷり。

チャーシューというより肉

玉ネギ、背脂

味玉

メンマ



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