味乃やまびこ 嶋 (あじのやまびこ しま)


千代田区神田小川町3-26
電話番号非公開
mapfan

11:00~15:00、18:00~20:30
無休


2012/12/5オープン
本店は旭川で、相模原に支店がある(こちらはFCらしい)

カウンタ 12席
自販機による食券制

[2012/12/18]

熟成正油らーめん 700
こくうま熟成正油らーめん 800 (背脂が追加される)

チャーシューめん +250、大盛り +100
ヤッホーセット(ミニいくら丼セット) +280

ライス 150・小 100
 

熟成正油らーめん

【熟成正油らーめん】
[2012/12/18]
\700


いかにも旭川ラーメンという豚骨魚介系醤油スープ。温度が高い。

比較的サラッとしているタイプで、飽きが来ずに万人受けすると思う。


麺は中細縮れで、想像していたほど加水が低くなく、ツルッとした印象なのが意外(加藤ラーメン@旭川)


薬味はネギのみ。

チャーシューは肩ロースで、適度な濃さの味付け。

丼はお腕型

その他

卓上の調味料

ホワイトペッパーのみ

蘊蓄

味乃やまびこは、加藤ラーメン@旭川の直営店なのです。


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