 |
立川市若葉町1-9-5
070-6433-1599
11:30～14:30、18:00～23:00
水休
最寄り駅は 西武拝島線 東大和駅 or 多摩モノレール 泉体育館駅
P1台（お店裏手駐車場のNo.6）
2013/6/3オープン、田中商店出身
カウンタ 9席
自販機による食券制
（facebook）
|
|
[2013/6/10] 麺のかたさを指定する （やわめ・ふつう・かため・バリかた・ハリガネ）
らーめん 700・ねぎらーめん 800・チャーシュウめん 900、ねぎチャーシュウ 1000
黒らーめん 750・黒ねぎらーめん 850・黒チャーシュウめん 950、黒ねぎチャーシュウ 1050
替玉 100（現金可）
味付玉子・キクラゲ・のり 100
ごはん 100、明太子ごはん・たらこごはん 200、チャーシュウごはん 300
ビール 中 400・小 300
|
| らーめん |
 |
【らーめん・かため】
[2013/6/10]
\700
豚骨100％と思われる白茶濁スープは、とろみがあり、いかにも長時間煮だしたという様相で、後半は丼の底に骨の髄が溜まってくるほど。
豚骨のエキスが十分にスープに溶け出しているものの、臭みや雑味は皆無で、非常に丁寧に仕上げてある。
表面の油は皆無。
味付けが比較的薄めのこともあり、濃厚ではあるが、濃厚すぎない食べやすさを持つ本格的な博多ラーメン。
麺は極細ストレートで、短時間の茹で時間で、博多ラーメンらしく量は少ない。
硬めの茹で方ではあるが、ポキポキ感よりも粘性があるのが気になる。（「中西食品」の麺箱あり）
薬味は青ネギ。
|
 |
 |
チャーシューは豚バラで薄めの切り方が2枚。
脂がのってジューシーで柔らか。
|
 |
【替え玉（バリかた）】
[2013/6/10]
\100
テボから直接丼へ麺を入れてくれる。
スープが足りなければ、継ぎ足してくれるようだ
バリかたでもやや粘性は残っているが、かなり硬めになっている。
博多ラーメンはこの程度の硬さのほうが好み。
|
 |
丼は切り立ちで、皿にのせて出される
|
| その他 |
 |
卓上の調味料
紅生姜、白ごま擂り、ラーメンダレ、おろしニンニク
|
