| 限定メニュー | |
 |
（限定）
|
（限定）海老と浅利の冷やしそば [2024/8/8] ￥1000 2024/8/1～31 [TOKYO 042 RAMEN-RALLY] （西東京のラーメン店8店による食べ歩きイベント）の限定メニュー POPには 『口当たりが良いエスプーマ仕立ての浅利スープに、海老の風味抜群の香味油を合わせました』 とある 冷製スープをミキサーで泡立てて、スープを覆った泡がクリーミー。 浅利のダシ感に、海老の香ばしさがあり、とても美味しい。 表面の脂が、適度なコッテリ感を演出している。 麺は平打ちストレート。 水で〆てあり、強めの弾力のある食感で、小麦の甘味がある。 スープとの相性が良い。 （村上朝日製麺） チャーシューは炭火焼きの豚肩ロース肉が2枚で、炭火の香ばしさが旨味を引き出している。 脂が適度に入り、しなやかでで上質な仕上がり。 海老はボイルしてある。 メンマは細切りで、コリコリとした食感。 薬味は、長ネギの小口切り、かいわれ菜。 海老が香る夏にピッタリの一杯！ |
|
 |
麺 |
 |
チャーシュー |
 |
泡がスープを覆っている |
 |
表面の泡 |
 |
海老 |
 |
メンマ |
 |
ベースのスープは、やや白濁 |
 |
丼 |
 |
丼の底 |
 |
POP |
 |
|
| 限定メニュー | |
 |
（限定）
|
|
（限定）特製ざる中華 [2023/8/1] ￥1100 2023/8/1～31 昭島市内のラーメン店6店コラボ 『AKISHIMA RA-FES 夏の冷やし麺』 公式Twitterより いよいよ今週から昭島のラーメンイベントが始まります。
アンタイでは『ざる中華』を提供します。この時期にぴったりな涼しいメニューです、ぜひ食べに来て下さい。 （特製は、味玉＋肉2枚） つけ汁は、節系の香りが立ち、甘みと濃いめの醤油の味わいで、日本蕎麦の辛汁に近い。 麺との相性が抜群に良い。 表面の脂は皆無で、別添えの秋刀魚の香味油を注ぐと、また違った味わいが楽しめる。 麺は平打ちストレートで、ホシが練り込まれているので、全粒粉も使用しているのかもしれない。 水で〆てあり、硬めでしっかりとした食感。 つけ汁との相性が良い。 すのこが敷いてあり、麺量は見た目ほど多くない。 （村上朝日製麺） チャーシューは炭火焼きの豚肩ロース肉が3枚で、炭火の香ばしさが旨味を引き出している。 脂が適度に入り、しなやかでで上質な仕上がり。 味玉は黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。黄身が美味しい。 メンマは細切りで、コリコリとした食感。 その他の具は、ナルト、青菜。 薬味は、大根おろし、キュウリのみじん切り、刻み海苔。 スルスル食べられる夏にピッタリの一杯！ |
|
 |
麺の上には各種トッピング |
 |
麺 |
 |
つけ汁 |
 |
麺をつけ汁に漬けて |
 |
炭火焼きチャーシュー |
 |
大根おろし、キュウリのみじん切り、ナルト |
 |
味玉 |
 |
メンマ |
 |
秋刀魚の香味油 |
 |
スープ割りはないので、 |
 |
POP |
 |
|
 |
POP |
|
|
|
| 限定メニュー | |
 |
（限定） |
|
|
 |
麺 |
 |
チャーシュー、刻みタマネギ |
 |
モヤシ、キャベツ、背脂 |
 |
ショウガ・ニンニク |
 |
|
