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千代田区神田佐久間町3-20-1 03-5820-0037  11:30頃〜売り切れ 定休日未定 2009/7/28オープン 本店は新潟 カウンタ 9席 自販機による食券制 |
| [2009/8/21] 青島ラーメン 600、青島チャーシュー 700円 自家製 麺増し 50円増し・100円増し 自家製 チャーシュー 50円増し・100円増し 茹ほうれん草 50円増し・100円増し 自家製 メンマ 50円増し・100円増し 薬味刻みねぎ 50円増し 6つ切のり5枚 50円増し 生ビール 大 500・中 300 |
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【青島ラーメン＋茹ほうれん草50円増し】 \600＋\50 生姜がきっちりと効いた醤油スープ。ほんのりと甘みがある。温度が熱い。 中細ストレート麺は多加水タイプで透明感がある。モチモチ感よりもしなやかさが特徴的。 チャーシューは４枚。注文の都度切り分けているようだ。柔らかすぎず、噛みしめると肉の旨味が口の中に広がる。 メンマは細切りで、コリコリとした食感。ほうれん草は新鮮でちょうど良い茹で加減。 |
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【青島ラーメン＋茹ほうれん草50円増し＋薬味刻みねぎ50円増し】 \600＋\50＋\50 ねぎを増すと生姜風味が抑え気味になり、味わいが変わる。 |
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卓上の薬味 （左から） ペッパーミル（ホワイトペッパー） ペッパーミル（ブラックペッパー） 胡椒 |
