八王子市千人町2-1-1　［地図］
電話番号不明

11:00〜翌2:00
無休

カウンタ 9席、テーブル 4席×2
自販機による食券制

P 店頭に2・3台
最寄り駅は ＪＲ中央線 西八王子駅


2014年12月2日オープン
店主は女性で島田さん
看板には「元祖 敏々亭」とある
本店は市内子安町（八王子駅南口）にあり、高尾駅近くに支店がある

[2014/12/02]

ラーメン 600、こってり醤油ラーメン 650、薬味（玉ねぎ）ラーメン 700、メンマラーメン・ネギラーメン 750、チャーシューメン 800、ネギチャーシューメン 950
お子様ラーメン 350

つけ麺 700、辛つけ麺 750、白ごまつけ麺 750、極太つけ麺 850
八王子まぜ麺（汁なし） 600

大盛り ＋100、特大 ＋200、特々 ＋300
学生は大盛り無料

のり・刻み柚子・激辛とうがらし 50、味玉・玉ねぎ増し・やさい（キャベツ・もやし） 100、しらがネギ（刻みチャーシュー入り）・メンマ 150、チャーシュー 200


ライス 150・半ライス 100・大ライス 200、ミニチャーシュー丼 300、ネギメンマチャーシュー丼 450

ネギ皿・メンマ皿 250、チャーシュー皿 350、おつまみ三点盛り 350
餃子 400

瓶ビール 500、ウーロンハイ・緑茶ハイ 400、冷酒 500
　

卓上の調味料


ブラックペッパー
ホワイトペッパー
一味唐辛子
魚粉
おろしニンニク


醤油タレ
酢
白ごま擂り

ふりかけ

玉ねぎは、北海道栗山町の西田農園から直送しているらしい

【ラーメン】
[2014/12/02]
\600



透明感のある醤油スープは、豚骨＋野菜・果物から取ったものらしいが、それらの食材の香りは強くなく、スッキリとしている。

表面の油は多くないので、よりそのように感じるのかもしれない。

味付けは醤油ベースで、塩味はちょうど良い。

食後は口内にやや旨味が残る。



麺は細麺で軽くウェーブがかかっている。
硬めの茹で上げで、適度な歯応えがあり、スープとの絡みは良好。



チャーシューは肩ロースで、柔らかく適度な味付け。

メンマは小ぶりながら、コリコリとした食感があり存在感がある。

その他の具は、海苔大１枚。

刻み玉ねぎ

八王子系の中では細かいみじん切りで、ほぼ均一の大きさ。