国分寺市本町2-2-9　［地図］
042-328-5344


11:00～翌2:00
無休

カウンタ 16席、禁煙
自販機による食券制

Pなし、近くにコインPあり


2011/5/4オープン
武蔵家＠中野の流れを汲む家系で、武道家＠早稲田の４店舗目

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外観撮影 2013/7/31

[2013/7/31]

ラーメン 650、中盛 750・大盛 850

辛つけ麺 （1玉 or 1.5玉） 750、大盛（2玉） 850

のり増し 50・のり増しダブル 100・のり増しトリプル 150
半熟味玉・ほうれん草増し 100、青ネギ 150、チャーシュー 250
焼きキャベチャー 200

ライス 11～18時 無料、おかわり自由

ビール キリン一番搾り 中瓶 500
　

【店内のＰＯＰなど】

（お好み）
麺の硬さ　かため・ふつう・やわらかめ
味の濃さ　こいめ・ふつう・うすめ
油の量　　おおめ・ふつう・すくなめ　　の指定が可能

（ライス）
ライスとおしんこはおかわり自由。ライスのおかわりの際は、大盛り・普通・半ライスを指定

（ラーメン＆ライスの美味しい食べ方）
・スープのからむ麺と一緒にライス
・濃厚なスープと一緒にライス
・のりをスープに浸してライスを巻いて
・ライスの上にからしみそを乗せ、ラーメンと一緒に
・麺を食べ終え、残ったスープの中にライスを入れておじや風に
　

卓上の調味料
[2013/7/31]


胡椒、酢、白ゴマ擂り
おろしニンニク、ニンニク漬け醤油、豆板醤


おろし生姜は店員さんに言えば出してもらえるようだ

【ラーメン・麺やわらかめ＋ライス】
[2013/7/31]
\650＋サービス


豚骨醤油スープに、大判の海苔・ほうれん草と、いかにも家系という様相。

豚骨のエキスがきっちりと煮出され、とろみさえある茶濁スープは臭みなどは皆無で、長時間かけて仕込まれたことが容易に想像がつく。
豚骨が濃縮された濃厚なスープ。

表面の油は少なめで、鶏油の風味はほとんどない。

味付けは醤油ベースで、やや薄めの味付け。好みによっては、味濃いめ指定が良いかもしれない。

卓上の揚げネギで、スープに香ばしさが出て、雰囲気が変わる。


麺は太い平打ちのほぼストレートで短めの家系ではポピュラーなタイプ。
やわらかめ指定でも延びている訳ではなく、個人的にこのスープには好みの硬さ。表面が滑らかで喉ごしが良い。（酒井製麺のはず）



チャーシューは肩ロースで柔らかく、醤油のしっかりとした味付け。

海苔がデフォで3枚なのはうれしい。

薬味はネギで大きめのカット。



それぞれのパーツは家系だが、スープの濃厚さからして家系という単純な括りではなく、独特な豚骨醤油ラーメンという印象。

また、価格・味からしてコストパフォーマンスが非常に良い。

ネギは大きめにカットしてある

卓上の揚げネギで味変