中央自動車道　談合坂ＳＡ（上り）フードコート　［地図］

山梨県上野原市大野
0554-66-2111

24時間営業、無休

ラーメンは、
蔵出し味噌 麺場 田所商店
鶏だし中華そば 百蔵
の２ブランドで提供している


フードコートのため席多数
自販機による食券制
P 多数
［公式サイト］

[2017/5/15]

【鶏だし中華そば 百蔵】
鶏だし中華そば　塩 780・醤油 740
担々麺 820
セット（ミニ鶏ごはん付き）＋200
大盛り ＋150

お子様ラーメン 480
甲州信玄どりのサラダ涼麺 850・大盛り 1000


【蔵出し味噌 麺場 田所商店】
甲州味噌らーめん・北海道味噌らーめん・九州麦味噌らーめん 850
炙りチャーシュー 1枚追加 ＋150、チャーシュー小丼セット ＋200


その他、そば・うどん・ほうとう・定食類あり
　

【鶏だし中華そば　塩】
[2017/5/15]
\780


透明で薄い褐色を帯びたスープは鶏ベースだろうが、突出したダシは感じないがスッキリとしてバランスが良い。

表面には多めの油が浮くが、しつこさはない。

味付けは塩ベースで、適度な塩味。



麺は中細のほぼストレートで、適度な硬さの茹で上げ。
（製麺所は不明）



チャーシューはボイルした鶏ムネ肉？　味付けは控えめで鶏の風味がしっかり。

鶏つくねも鶏の風味。

味玉は半分で、黄身がほんのりとした半熟。

薬味は青ネギの小口切りと白髪ネギ。



サービスエリアのフードコートとしてはレベルが高いと思う。

鶏チャーシュー

鶏つくね

味玉