麺やFuji(フジ)


立川市高松町2-25−31 [地図]
090-6921-7403

11:30~14:30、17:30~22:30
月曜休


カウンタ 8席、禁煙
料金は後払い

Pなし、至近にコインPあり


2008/12 多摩モノレール 立飛駅近くにオープン (以前の店舗
2019/3/5 現在地に移転

毎年、FUJI ROCK FESTIVAL の天国エリアでタンメンを提供している


お店の外観 2019/4/20

[2019/4/20]

【麺メニュー】
白ふじラーメン(塩ラーメン) 700 [2019/4/20]
 鶏がら+豚げんこつを長時間煮込んだまろやかな塩味
赤ふじラーメン(辛口) 780
 自家製ラー油でマイルドな辛口 スープは少なめ
赤ふじ汁なし(辛口のまぜそば) 700
 おすすめセット ミニライス+生卵 +120
玉子とじ塩ラーメン 650
 名古屋発祥のラーメンをアレンジ
玉子とじ酸辣(スーラー)風 700
大盛り +100
 
【トッピング】
海苔 4枚 70、味玉・バター 100、メンマ増し 150
 
【サイドメニュー】  麺類と一緒に
ライス 180・半ライス 100、卵かけごはん(西砂町 伊藤養鶏場「たまごころ」使用) 200、ミニタンタン飯 300
 
 




その他

メニューは卓上にある
[2019/4/20]


卓上の調味料はない
[2019/4/20]


看板には『ラーメンと日本酒のお店』とある
[2019/4/20]

夜は日本酒中心の居酒屋なのかも





 
白ふじラーメン

【白ふじラーメン+味玉】
[2019/4/20]
\700+\100


白茶濁スープは豚骨・鶏ガラの動物系のダシが中心で、滑らかで綺麗なスープ。
とろみはないものの、エキスが十分に染み出て、豚骨よりも鶏のほうが強め。

表面の油は皆無で、しつこさはなく、スープがしっかりとしているので、物足りなさもないまろやかで上質なスープ。


麺は中太の平打ち縮れの多加水タイプ。
やや硬めの茹で上げで、モチッとした歯切れ感が心地よい。
麺の印象が強めだが、スープとの相性は悪くない。
(鈴木製麺らしい)


チャーシューはバラ肉。
柔らかくてジューシーで、チャーシュー増しがないのが残念。

味玉は黄身がトロッとした半熟で、白身は全体的に色づいている。
しっかりとした味付け。

メンマは風味が良く柔らかい。

その他の具は、ナルト。

薬味は長ネギの白い部分の小口切り。



メニュー名は変わったが、従前どおり美味しいラーメン。

チャーシュー

味玉

メンマ

丼はやや小さめのお椀型



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