らーめん風来居(ふうらいきょ) 神田秋葉原店


千代田区神田須田町1-5 翔和須田町ビル1F [地図]
電話番号不明

11:00〜23:00
日休

カウンタ 12席、禁煙
自販機による食券制

最寄り駅は JR山手線など神田駅or秋葉原駅、都営新宿線 小川町or岩本町


2014/3/18 オープン
本店は西新宿にあり、創業者は山頭火本店@旭川での修行経験がある。

山頭火ライクなラーメンで、山頭火は加藤ラーメン@旭川だが、小林製麺@札幌のそれに近い低加水の麺を使用している。

[2014/6/23]

しおらーめん 770
みそらーめん 770
しょうゆらーめん 770

麺大盛り 100

味付玉子 100、チャーシュー 210

白ご飯 150、玉子かけご飯 210
ビール(中瓶)510
 

卓上の調味料


胡椒
一味唐辛子




しおらーめん

【しおらーめん】
[2014/6/23]
¥770


綺麗な白濁スープは、豚骨などの動物系に和風魚系を合わせたもので、豚骨の臭みは一切なく、ダシの風味が良く香りミルキーさがある。
山頭火ライクな味わい。


麺は黄色っぽい細い縮れ麺。低加水で、ボソッとした独自の食感があり、スープとの相性は良い。
(小林製麺@札幌)


チャーシューはバラ肉ロールで、ジューシーで柔らかい。

その他の具は、メンマ・キクラゲ。

薬味は長ネギの白い部分の小口切りと、白ごま。


チャーシューのアップ



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