博多風龍 新橋店
港区新橋2-9-8 03-3504-2727 11:00〜翌3:00 日休(月が休日は営業し、月休) 2012/10/1オープン 自販機による食券制 (公式サイト)
[2012/10/25] 麺の硬さ指定可 とんこつラーメン 500 塩とんこつラーメン 600 辛味噌とんこつラーメン 600 替玉 2玉まで無料 半熟味玉・ねぎ(国産わけぎ)・きくらげ・のり・もやし・手作りメンマ・コーン 100、博多産明太子 150、チャーシュー 200 博多産明太子ご飯 150、ライス 100 缶ビール 350、コーラ 150
【とんこつラーメン】 [2012/10/25] \500 丼は受け皿付きで出される。 白濁のスープは豚骨主体で、見た目よりは薄めで、豚骨の染み出方は濃厚過ぎなく、むしろさっぱりとしている。 味付けはやや濃い。 麺は極細の博多風。硬めの茹で上げで、ポキポキ感がある。
チャーシューは適度に脂がのり、柔らかい。
後半は卓上の調味料を入れて、味の変化を楽しむ
卓上の調味料