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港区芝5-31-7 （地下鉄三田駅A3出口脇） 03-6400-4171  11:00〜23:00 無休 2007/09/30オープン。母体はムジャキフーズ。 カウンタ10席。自販機による食券制。水は卓上ポットのセルフ。 オーダー時に麺の茹で加減を指定する。硬めをバリと言っているようだ。 |
| 學虎（豚骨醤油）650 ←（味付玉子・角煮がのらないようだ） 黒虎（醤油味）880、白虎（塩味）880、赤虎（辛味）980 虎つけ（１．５玉）750 トッピング各種あり |
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【黒虎・麺硬め】 \880 豚骨・背脂はしつこくない仕上げ。味付けは香辛料を感じる醤油味。 極細麺は茹で時間が短い。見た目は博多系に近いが、加水からして直送ではないと思われる。 肉はチャーシューと角煮の二種。角煮はスープと同じような香辛料を効かせた味わいなので、角煮の煮汁を味付けに使用しているのかもしれない。 |
