麺処 元気屋(げんきや)


埼玉県鶴ヶ島市藤金274
080-4164-2434
mapfan

11:00〜14:30、18:00〜23:00
土日祝 11:00〜21:00
無休

最寄り駅は 東武東上線 若葉駅
P 5台程度

2011/8/10 オープン
2013/12/6 市内から移転

カウンタ 8席、テーブル 6席、2席×2
番号を入れる自販機による食券制
公式ブログ) (Twitter

[2014/1/4]

【濃厚魚介つけ麺】 坂戸市産の小麦を使用した自家製麺、量は茹で前
つけ麺 小 200g 700、並 300g ・大 400g 750、特 500g 850、メガ 600g 950
味玉 +50、特製(味玉+ちゃーしゅー) +300

【香味鶏だしらーめん(醤油)】 細麺 150g
醤油らーめん 680、味玉 730、ちゃーしゅー 900、特製(味玉+ちゃーしゅー) 950
替玉 100

香味鶏だしらーめん

【醤油味玉らーめん】
[2014/1/4]
\730


やや濁りのある醤油スープは、鶏の風味は強くなく、和風魚系、特に煮干しが前面に出ている。

味付けは醤油ベースで、味付けが濃いめで、尖った塩分が邪魔に感じる。



麺は細麺のストレートで短い麺。低加水で、サクッとした歯切れ感がある。



スープや麺などよく考えられているので、味付けの濃さが非常に残念だった。

チャーシューはバラ肉で、厚めにカットしてある。

柔らかすぎず、上質なチャーシュー。

味玉は白身全体がうっすらと色づき、黄身はトロリとした半熟。

味付けはしっかりとしている。

メンマは太く、硬めの食感

丼はお椀型

濃厚魚介つけ麺

【濃厚魚介つけ麺・並】
[2014/1/4]
\750

麺は太麺で、強いヨリが入っている。

コシというより、麺全体が硬いので、好みが分かれるかもしれない。



つけ汁は濃厚魚介系。悪くはないが、ありがちな味わい。

スープ割り可。

その他

卓上の調味料は、ホワイトペッパーのみ


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