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港区芝大門2-4-1 03-5402-3851  11:30〜翌3:30 土 11:30〜22:30 日祝休 2008/4/3オープン 「チャーシュー家 巧味創房」の跡地で、店内はほとんど居抜き 自販機による食券制 母体はダイヤモンドダイニング（公式サイト） |
| [2009/1/30] つけ麺 しょうゆ／みそ 並 200g／大盛 300g 750・特盛 400g 850 しょうゆラーメン 680 鶏そば 700 麻辣油そば 750 大盛 ＋100 味玉・半熟玉子・メンマ・焼き海苔 100、ねぎ 200、チャーシュー 300 白飯 150、高菜ごはん 200、明太子ごはん・チャーシューごはん 300 水餃子 350、おつまみセット（味玉・チャーシュー・メンマ） 480 生ビール 500、生ビール小・ウーロンハイ 380、コカコーラ・ウーロン茶 200 |
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【しょうゆラーメン＋半熟玉子】 \680＋\100 豚骨＋和風魚系ながら、複雑な味わい。豚骨・鶏ガラ・揚芝エビ・オニオンフライ・鶏皮などを使用しているとのこと。やや気になる雑味は好みが分かれるか。揚げネギが浮いているが印象は薄い。 麺は、浅草開化楼の太めで短め。硬めの茹で加減。 チャーシューは、バラ肉ロールタイプでホロホロに柔らかい。 味付玉子は半分入っている。 半熟玉子は黄身がトロトロ。 |
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卓上の調味料 （左から） 胡椒 自家製ラー油 かつお粉 玉ネギのみじん切り 割スープは、ベースとなるピュアなスープのようだった |
