うこっけいらーめん処 はなとり


八王子市上恩方町2007-1[地図]
042-659-2530

11:00〜スープ切れ
詳細は公式サイトに告知あり
(平日は休みのことが多い)

テーブル 4席・6席
料金は後払い

P 店舗前に2台、近くの「夕やけ小やけふれあいの里」のP 利用可
最寄り駅は JR中央線 高尾駅だが、かなり遠い

烏骨鶏などを飼育していて、試作したラーメンが美味しかった事から、2016/10/18に「うこっけいらーめん処 はなとり」としてオープン

[公式サイト] [Facebook]

[2016/11/6]

烏骨鶏らーめん 700
烏骨鶏しじみらーめん 900

大盛り +200


ジャンボフランクフルト 200

(コーヒー)
モカブレンド 350、安曇野ブレンドコーヒー 300
今月のコーヒー マンデリン・ホンジュラス 350、トラジャ 380
 

[2016/11/6]

卓上の調味料

S&B キッチンコショー

木を生かしたコテージのような店内

調度品や小間物にセンスを感じる




烏骨鶏らーめん

【烏骨鶏らーめん】
[2016/11/6]
\700



透明感がある醤油スープは、青森産の焼き干しと烏骨鶏のガラなどを使用しているとのこと。

派手さはないが、優しく丁寧で印象深いスープ。

味付けは醤油ベースで濃くなく、適度な甘味と芳醇さがある。



麺は極細の縮れ麺で、これだけ細いと歯ごたえやコシを求めるのは難しいだろうが、違和感はない。
(青森から取り寄せているらしい)



チャーシューは大きめで厚めにカットしたバラ肉で、薄味の味付け。

玉子は小ぶりで、烏骨鶏の半熟の茹で玉子のようだ。

麩が入っているのは珍しいが、東北〜北海道ではポピュラー。

その他の具は海苔。

薬味はネギの小口切り。

チャーシュー

味玉は烏骨鶏

麩が入っているのは珍しい



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