埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27　［地図］
049-279-0068

11:30〜15:00、18:00〜22:00
木曜休


カウンタ 9席
自販機による食券制


Pなし、至近にコインPあり
最寄り駅は、東武東上線 鶴ヶ島駅（至近）


「とんちぼ」の跡地
2017年9月20日、練馬区平和台から移転
中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）の支店
看板の「はつがい商店」の右下の赤は「瑞山」の落款

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[2017/11/21]　　　　　アンダーラインのあるメニューは、直接ジャンプできます

【淡麗鶏だしスープ（塩味）】
しおそば 760、特製しおそば 960、肉しおそば 980

【淡麗鶏だしスープ（醤油味）】
中華そば 760、特製中華そば 960、肉そば 980

【濃厚鶏豚魚介スープ】
つけそば 760、特製つけそば 960、肉つけそば 980
辛つけそば 800
坦々つけそば 850
焦がしチーズのカレーつけそば 850

ローストビーフのあえそば 880

【限定】
手摘み天然なめこの味噌らぁめん 〜島田生麺の青竹手打ち麺で〜 850

大盛 ＋100
つけそばは、並盛・中盛　同価格。

味玉・のり 100、メンマ 150、チャーシュー（肉増し） 230、厚切り炙りチャーシュー 300、特製トッピング（チャーシュー・メンマ・味玉・のり） 200

お昼のミニごはん 60
ごはん 100、玉子かけご飯・九条葱ごはん 200、炙りチャーシューご飯 280、ローストポーク丼 350、平和台カレー 400

おろしポン酢水餃子 350

ビール（中ビン） 500、黒烏龍茶 200
　

卓上の調味料
[2017/11/21]


ブラックペッパーミル
本柚子

レンゲは店名入り
[2017/11/21]

店頭にある限定のPOP
[2017/11/21]


本日の限定　満州ニララーメン（小さな一口ご飯付き、花巻のソウルフード　旨辛スタミナ））

ランチ限定ご飯　牛スジご飯

【しおそば】
[2017/11/21]
￥760


透明感のあるスープは鶏ベースのスッキリとした味わいで、表面には黄色い鶏油が浮かぶ。

丼の底から鶏そぼろが出てきて、その鶏肉の味わいと強くない生姜の風味が旨味に厚みを出している。

味付けは塩ベースで、まろやかさがある。塩味はちょうど良い。


麺は細麺ストレートで、加水が高め。適度な硬さとしなやかさがある。スープとの相性が良い。
（三河屋製麺らしい）


チャーシューは豚肩ロースと、鶏チャーシュー。
薄めの味付けで肉の旨味が楽しめる。

メンマは細切りで風味が良くコリコリとした食感。量が多め。

その他の具は、海苔。

薬味は青ネギの小口切りと、カイワレ菜。

豚・鶏のチャーシュー

細切りのメンマ

丼の底に入っている鶏そぼろ

【中華そば】
[2017/11/28]
￥760


透明感のある醤油スープは鶏ベースのスッキリとした味わいで、表面には黄色い鶏油が浮かぶ。

味付けは醤油ベースで、まろやかさがある。塩味はちょうど良い。

スープは塩と同じと思われるが、スープそのものの味わいは塩のほうが良くわかる。

中華そばは醤油の風味・味が勝っているので、スープの風味が控えめに感じる。もう少しインパクトがあっても良いかも。


麺は細麺ストレートで、加水が高め。適度な硬さとしなやかさがある。スープとの相性が良い。
（三河屋製麺らしい）


チャーシューは豚肩ロースと、鶏チャーシュー。
薄めの味付けで肉の旨味が楽しめる。

メンマは細切りで風味が良くコリコリとした食感。量が多め。

その他の具は、海苔。

薬味は青ネギの小口切りと、カイワレ菜。

豚・鶏のチャーシュー

細切りのメンマ