埼玉県狭山市南入曽585-5
04-2957-6775


11:30〜15:00、18:00〜24:00頃まで
月休（祝は翌日）

最寄り駅は西武新宿線 入曽駅
至近に提携コインPあり

2014/2/18オープン、瑞山＠朝霞出身
カウンタ 7席
自販機による食券制

[2014/3/22]

濃厚煮干そば 690、濃厚肉煮干そば 790、濃厚肉煮干わんたん麺 850
中華そば 660、肉そば 760、わんたん麺 820、肉わんたん麺 920
今月の限定麺・今月のつけ麺 820
大盛 100、替玉 100

玉ねぎ 60、味玉・のり・メンマ 100、チャーシュー200

ごはん 100、玉子かけごはん 200、鶏節ごはん 200、チャーシュー飯 250
ご飯大盛り 100

ビール 小瓶 380、コーラ・オレンジジュース・ウーロン茶 250

【濃厚煮干そば】
[2014/3/22]
\690


茶濁スープはギリギリまで煮だしたと思われるとろみさえある超濃厚な煮干しの風味。

乳化した動物系も効き、かなりのガッツリ感がある。

表面の油は皆無で、熱々。



麺は細麺縮れ麺で、やや硬めの茹で上げで、サクッとした歯切れ感。
この手のスープに細麺の組み合わせは珍しく、太めの麺でも食べてみたい。
（古丹製麺）


薬味はネギと刻みタマネギで、最初から若干胡椒がかかっている。

チャーシューはバラ肉で分厚い切り方で、角煮のような様相。

しっかりとした味付けで、ジューシーで柔らかく、肉の味わいが残っている。

メンマは角状で太く、風味が良い。

スープのアップ。

薬味はネギと刻みタマネギ。

丼は切り立ち。

卓上の薬味

炒り煮干し

入り口のプレート

はつがい＝初谷

駐車場の案内。
３０分無料。

コインＰは他にもあるが、提携しているのはお店の向かい側にあるコインＰのみ。