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ラーメン　髭（ひげ）


大田区大森本町2-28-5　[地図]
電話番号不明


11:30～16:00 （麺切れ終了）
火曜・第3水曜休

カウンタ 8席
発券機による食券制

P なし
離れた場所にコインPあり


2006/10/1 オープン
店主は内野孝氏
こじろう 526＠雪谷大塚などを経て独立

2021/8/18から　都合により休業
2022/5/28　営業再開

外観撮影　2022/6/13
[2022/6/13]

ラーメン 800、大盛りラーメン 1200 （大盛りは当面提供せず）
チャーシューメン 1000、大盛りチャーシューメン 1350 （　〃　）

油そば 900

サッポロ赤星 瓶ビール 500




卓上の調味料など


[2022/6/13]
立て看板は年季が入ってきた


[2022/6/13]
発券機


[2022/6/13]
卓上の調味料

コショウ
一味唐辛子
醤油ダレ



　
ラーメン

ラーメン・少なめ


ラーメン・少なめ・ニンニク半分
[2022/6/13]
￥800

ニンニクの量は提供直前に聞かれるので、野菜などの好みはその際にオーダーする。

豚骨・背脂の旨味が染み出した非乳化スープに、濃いめの醤油の味付け。
油・背脂が多めに浮いてコッテリ感がある。
ニンニクを合わせて完成すると言っても良いスープ。

麺はテボで茹でている。
ヨリが入った太麺は二郎系にしては細めで、適度な硬さの茹で上げで、モッチリ感がある。
（自家製麺）

チャーシューは分厚いカットの肉の塊が2個ほど。柔らかく煮込まれて、肉の旨味がある。
野菜はモヤシが主でキャベツも入ってボリュームがある。柔らかさとシャキシャキ感が共存したちょうど良い食感。
その他の具は、刻みニンニク。

個人的に一番好きな二郎系。

麺

麺

分厚いチャーシューというより肉の塊

非乳化のスープ




（以前の画像）

大田区大森本町2-28-5


11:30-14:30
17:00-22:00（麺切れ終了）
火休

2006.10.1オープン。




（上）開店当時

（中）現在

（下）看板
ラーメン 600、ラーメン大盛 700
チャーシューメン 700、チャーシューメン大盛 800
油そば 700
生ビール 400、瓶ビール 500
【ラーメン】
\600

ニンニクがオプションの二郎系。

自家製麺の太麺。

豚肉・背脂の風味・甘みが効いている。
【ラーメン】
\600

[2007.3.3]

いつもより野菜が多め。
【ラーメン・麺少なめ】
\600
【ラーメン・大盛り】
\700

（自分のではないです）

画像はさらに＋α
丼が異なり麺も野菜とも多い。
【油そば】
\700

オプションのニンニクは少なめでオーダー。

麺・野菜・背脂・豚・ニンニクの基本はラーメンと同じ。

温かい麺に黄身が絡んで半熟状になる。
【瓶ビール】
\500

サッポロラガー（赤★）

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