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港区新橋5-33-8新橋 （電話番号不明）  11:00〜19:00 土日祝休 カウンタ 7席、禁煙 料金は後払い 最寄り駅は都営三田線 御成門駅 |
| [2009/6/10] ラーメン 700、チャーシューメン・ネギラーメン 900、ネギチャーシューメン 1100 大盛 ＋100 ほそめん 600、ほそめんチャーシュー 800 替え玉 100 味付け玉子 100 ライス 100 ビール 小瓶 400 |
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【ラーメン】 [2009/6/10] \700 鶏のような香りがするものの、豚骨ベースだと思われる、白濁させずに丁寧に煮出した豚骨の独特の風味が特徴的。 味付けは尖ったところがない塩ベースで濃くない味付け。スープから染み出た油が多めながら、しつこさがなく食べやすい。 麺は太くてやや扁平のストレートで、一見うどんのよう。麺に気泡を含んだような軽さがある。適度な硬さがあり、多少粘性のある歯ごたえの独特のもの（自家製麺とのこと） チャーシューは硬めで、フレッシュな肉の風味がある。茹で玉子は、最初から半分入っている。 |
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卓上の薬味 左から 一味 胡椒 ニンニク 酢 ニンニクは業務用ではなく、粗めにおろしたもので、フレッシュな風味 |
