立川市高松町3-26-16
［地図］ （シネマ通り）
042-523-4361


11:30～14:30（当面は昼営業のみ）
月曜・火曜休（9月から）

カウンタ 5席、テーブル 2席×3
Pなし、至近にコインPあり


2021/8/8 居酒屋あかつきが業態を変更してオープン
店主は柴田信博氏、秋田県出身

2021/6、ふく花（蕎麦）＠東中神で、㐂九家＠青梅・あかつきのコラボラーメンを提供

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外観撮影 2021/8/30

店頭の看板
[2021/8/30]

店内のメニュー
[2021/8/30]


生姜醤油中華そば

食材
比内地鶏ガラ、八幡平ポーク
野菜各種

並 150g 800円
大 225g 900円


今後メニュー増やします

卓上の調味料
[2021/8/30]


胡椒
七味唐辛子

ショップカード
[2021/8/30]

【生姜醤油中華そば 並】
[2021/8/30]
￥800


比内地鶏ガラ、八幡平ポーク、野菜各種を使った清湯スープ。

生姜がクッキリと効き、かなり甘めの醤油味。生姜のスッキリサッパリ感が薄れているように感じる。

自分には、醤油の濃さは良いが、とにかく甘い。

表面の油は多めだが、しつこさは感じない。



麺は中太縮れで短い。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリとした食感があり、スープとの相性は良い。
（製麺所は不明）



チャーシューは脂が少なめで肉の旨味がある。
ソーキは骨なしで、トロッと柔らかい。

味玉は半分入っている。
黄身の中心部がしっとりとした半熟で、白身は全体的に薄らと色づいている。
しっかりとした味付け。

メンマは極太でコリコリとした食感。風味が良い。

その他の具は、海苔、青菜、ナルト。

薬味は、長ネギの白い部分の小口切り。

チャーシュー、ソーキ

味玉が半分入っている

メンマ