百笑食堂 いしかわや


調布市国領町4-8-1 [地図
電話番号不明


11:00〜翌1:00
日祝 11:00〜22:00
定休日未定

カウンタ 10席、禁煙
自販機による食券制

最寄り駅は、京王線 国領駅
Pなし、至近にコインPあり


2018/8/1オープン
吾衛門@八王子のご子息が店主、柴崎亭@つつじヶ丘出身
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(外観撮影 2018/11/20)

[2018/11/20]

中華そば(醤油) 600、わんたん中華そば(醤油) 850、特製わんたん中華そば(醤油) 1100
中華そば(塩) 700、わんたん中華そば(塩) 950、特製わんたん中華そば(塩) 1200
長岡しょうがみそ 850
石川ブラック 700
純和風らーめん 550
女子ワンタン 750
(夜限定)味噌キムチチゲ 900

増量(+1玉) 200

味玉 150、焼豚増量 350

美味いご飯 150・小 100、和風焼豚丼 350

皿ワンタン 400
ちび生 100、生ビール 中 500、瓶ビール 600、樽ハイ 350



(以前のメニュー)
味玉 100、焼豚増し 350
魚沼の美味しいお米 小 100、中 150、大 250、石川丼 350(揚げたて唐揚げタルタルソースがけ)
おつまみセット 350、わんたん皿 400
ひとくちビール 100、ジョッキ生ビール 500、酎ハイレモン 350
 




その他

看板
[2018/11/20]

卓上には調味料だけでなく、箸・ティッシュなど一切なし




 
中華そば(醤油)

【中華そば(醤油)+味玉】
[2018/8/16]
\600+\100


透明感のある醤油スープは鰹節がメインの和風魚系で、追い鰹をしたかのようなフレッシュな鰹節の風味が特徴的。
表面には透明な油が浮いている。

醤油の上質で芳醇な香りがあり、適度な甘みがある。


麺は細麺ストレートで、きれいに折り畳まれている。
適度な硬さのある茹で上げで、しなやかなコシが特徴的。
(製麺所は不明)


チャーシューは肩ロースの低温調理。脂身が少なく、肉の旨味がある。

味玉は、黄身がしっとりとした半熟で、白身全体が色づいている。しっかりとした味付け。

メンマは太い。柔らかい仕上げ。

薬味は、青ネギの小口切り。

チャーシュー

味玉

メンマ




 
石川ブラック

【石川ブラック】
[2018/11/20]
\700


真っ黒なスープは、溜まり醤油?の濃い醤油色。

見た目ほどしょっぱくはなく、甘味も控えめで、思いのほか食べやすい。

食べ進むと、胡椒のスパイシー感に加えて、山椒のピリッとしたしびれ感が強めに効き、汗がにじみ出てくる。


麺は極細ストレートで、きれいに折り畳まれている。
適度な硬さのある茹で上げで、サクッとした歯ごたえと、しなやかなコシが特徴的。
(製麺所は不明)


チャーシューは肩ロースの低温調理。脂身が少なく、肉の旨味がある。

メンマは太い。柔らかい仕上げ。

薬味は、刻み玉ねぎとカイワレ菜。

チャーシュー

メンマ

黒いスープ

丼の底には多量の胡椒の粒が残る







(以下、以前の画像)

(外観撮影 2018/8/16)



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