（注）訪問していないため、写真はネットから拝借しています。
もし問題があれば、至急対処いたしますのでご連絡下さい。


（以下、 ラーメンDBより）


福島県河沼郡会津坂下町市中二番甲3617
0242-83-2365

11:00～14:30、16:00～20:00
不定休

席数 22席

【通信販売】 　　　［おうちラーメンバンク］

2020/ 9/10	冷しラーメン 4食セット　1,390 （送料 1,000、計 2,390） [2020/9/21]
2020/ 8/ 1	冷しラーメン 4食セット ×2　1,390×2 （送料 2,000、計 4,780） [2020/8/2]　[2020/9/5]
2020/ 7/27	冷しラーメン 4食セット　1,390 （送料 1,000、計 2,390） [2020/7/28]　（温）[2020/7/29]
2020/ 7/10	冷しラーメン 4食セット　2,800 （送料無料） [2020/7/10]　[2020/7/12]

【冷しラーメン 4食入り】
￥1,390 （送料 ￥1,000）

［おうちラーメンバンク］


「昭和27年初だし、
　味をつないで60年
　店主　福地隆一」

同郷であるラーメン界の重鎮、大崎裕史氏が推薦、
「小学生から食べていた懐かしいふるさとのラーメン」とある

• 生麺 （150g） ×4
• 自家製濃縮スープ ×4

【作り方】

• 麺：小麦粉、食塩、酒精、加工でん粉（打ち粉）、プロピレングリコール、かん水
• スープ：醤油、食塩、砂糖、肉エキス、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、調味料（アミノ酸）、酒精、カラメル色素、甘味料（カンゾウ）

【製造者】
有限会社 曽我製麺
福島県喜多方市関柴町上高額宮越517-18
[公式サイト]


（画像は前回のもの）　

【冷しラーメンの作り方】

• 大きな鍋にお湯を沸かす
• 沸騰したら、麺を2・3回手もみしてから入れ、箸でかき混ぜながら鍋底に付かないよう注意する、火は強火
• 再度沸騰したら中火で4～5分茹でる（お好みの茹で加減で）
• 茹で上がった麺はザルで水洗い、水を2・3回交換しながら手早く洗い、ヌメリを取る
• 丼に、スープ1袋に対して冷水250ccで割って、氷を入れる
• 麺を盛り付け、玉ねぎをトッピングする
• 市販のチャーシュー、メンマはスープの味が変わり脂分が浮くなど、本来の冷しラーメンの味が崩れる場合があるので、薬味は玉ねぎのみがオススメ とある

【温かいラーメンの作り方】

• 冷しラーメンと同様、麺を茹でて再度沸騰したら、中火で1分半ほど茹でる（お好みの茹で加減で）
• 丼に、スープ1袋に対してお湯300ccで割る
• 茹でた麺を湯切りし、スープに入れて薬味等を盛り付ける

食堂いしやま

福島県河沼郡会津坂下町字中二番甲3617
[Mail] syokudou.ishiyama@gmail.com
[TEL] 0242-83-2365

【冷しラーメン】
[2020/9/20]

（チャーシュー、味付け玉子、刻み玉ねぎ、氷は自前）

（以前と同じ印象はコピペ）
本店はスープを取らず、醤油ダレをお湯で割ったスープを提供しているらしい。

通販でもそれを踏襲しているようで、醤油ダレを水で薄めるだけで、美味しいラーメンとして成り立っているのが凄い。

味付けは、醤油＋和風ダシの風味・旨味・甘味・酸味などの奥深さがある味わいで、シンプルな見た目とのギャップに驚く。


麺は中細縮れ。
作り方では茹で時間4～5分とあるが、3分と硬めにしてみたが、違和感はない。

表面がツルツルで滑らか。
水で締めてあるので適度な硬さがあり、適度に小麦が香り、クセのない味わい。
（曽我製麺＠喜多方）


刻み玉ねぎトッピングがスッキリとしたスープに良く合う。

　　　　◆　　◆　　◆

素朴ながら深みがあり、バランスの良さがかなり好みの冷しラーメン。

チャーシュー（市販）、半熟玉子（自作）は自前

【冷しラーメン 4食入り】
￥1,390 （送料 ￥1,000）

［おうちラーメンバンク］


「昭和27年初だし、
　味をつないで60年
　店主　福地隆一」

同郷であるラーメン界の重鎮、大崎裕史氏が推薦、
「小学生から食べていた懐かしいふるさとのラーメン」とある

• 生麺 （150g） ×4
• 自家製濃縮スープ ×4

【作り方】

• 麺：小麦粉、食塩、酒精、加工でん粉（打ち粉）、プロピレングリコール、かん水
• スープ：醤油、食塩、砂糖、肉エキス、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、調味料（アミノ酸）、酒精、カラメル色素、甘味料（カンゾウ）

【製造者】
有限会社 曽我製麺
福島県喜多方市関柴町上高額宮越517-18
[公式サイト]


（画像は前回のもの）　

【冷しラーメンの作り方】

• 大きな鍋にお湯を沸かす
• 沸騰したら、麺を2・3回手もみしてから入れ、箸でかき混ぜながら鍋底に付かないよう注意する、火は強火
• 再度沸騰したら中火で4～5分茹でる（お好みの茹で加減で）
• 茹で上がった麺はザルで水洗い、水を2・3回交換しながら手早く洗い、ヌメリを取る
• 丼に、スープ1袋に対して冷水250ccで割って、氷を入れる
• 麺を盛り付け、玉ねぎをトッピングする
• 市販のチャーシュー、メンマはスープの味が変わり脂分が浮くなど、本来の冷しラーメンの味が崩れる場合があるので、薬味は玉ねぎのみがオススメ とある

【温かいラーメンの作り方】

• 冷しラーメンと同様、麺を茹でて再度沸騰したら、中火で1分半ほど茹でる（お好みの茹で加減で）
• 丼に、スープ1袋に対してお湯300ccで割る
• 茹でた麺を湯切りし、スープに入れて薬味等を盛り付ける

食堂いしやま

福島県河沼郡会津坂下町字中二番甲3617
[Mail] syokudou.ishiyama@gmail.com
[TEL] 0242-83-2365

【冷しラーメン】
[2020/8/2]

（チャーシュー、鶏チャーシュー、玉子、刻み玉ねぎ、トウモロコシ、氷は自前）

（以前と同じ印象はコピペ）
本店はスープを取らず、醤油ダレをお湯で割ったスープを提供しているらしい。

通販でもそれを踏襲しているようで、醤油ダレを水で薄めるだけで、美味しいラーメンとして成り立っているのが凄い。

味付けは、醤油＋和風ダシの風味・旨味・甘味・酸味などの奥深さがある味わいで、シンプルな見た目とのギャップに驚く。


麺は中細縮れ。
作り方では茹で時間4～5分とあるが、3分と硬めにしてみたが、違和感はない。

表面がツルツルで滑らか。
水で締めてあるので適度な硬さがあり、適度に小麦が香り、クセのない味わい。
（曽我製麺＠喜多方）


刻み玉ねぎトッピングがスッキリとしたスープに良く合う。

　　　　◆　　◆　　◆

素朴ながら深みがあり、バランスの良さがかなり好みの冷しラーメン。

【冷しラーメン】
[2020/9/5]

（チャーシュー、味付け玉子、刻み玉ねぎ、氷は自前）


（以前と同じ印象はコピペ）
本店はスープを取らず、醤油ダレをお湯で割ったスープを提供しているらしい。

通販でもそれを踏襲しているようで、醤油ダレを水で薄めるだけで、美味しいラーメンとして成り立っているのが凄い。

味付けは、醤油＋和風ダシの風味・旨味・甘味・酸味などの奥深さがある味わいで、シンプルな見た目とのギャップに驚く。


麺は中細縮れ。
作り方では茹で時間4～5分とあるが、3分と硬めにしてみたが、違和感はない。

表面がツルツルで滑らか。
水で締めてあるので適度な硬さがあり、適度に小麦が香り、クセのない味わい。
（曽我製麺＠喜多方）


刻み玉ねぎトッピングがスッキリとしたスープに良く合う。

　　　　◆　　◆　　◆

素朴ながら深みがあり、バランスの良さがかなり好みの冷しラーメン。

チャーシュー（市販品）、味付け玉子（自家製）は自前

【冷しラーメン 4食入り】
￥1,390 （送料 ￥1,000）

［おうちラーメンバンク］


「昭和27年初だし、
　味をつないで60年
　店主　福地隆一」

同郷であるラーメン界の重鎮、大崎裕史氏が推薦、
「小学生から食べていた懐かしいふるさとのラーメン」とある

• 生麺 （150g） ×4
• 自家製濃縮スープ ×4

【作り方】

• 麺：小麦粉、食塩、酒精、加工でん粉（打ち粉）、プロピレングリコール、かん水
• スープ：醤油、食塩、砂糖、肉エキス、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、調味料（アミノ酸）、酒精、カラメル色素、甘味料（カンゾウ）

【製造者】
有限会社 曽我製麺
福島県喜多方市関柴町上高額宮越517-18
[公式サイト]

【冷しラーメンの作り方】

• 大きな鍋にお湯を沸かす
• 沸騰したら、麺を2・3回手もみしてから入れ、箸でかき混ぜながら鍋底に付かないよう注意する、火は強火
• 再度沸騰したら中火で4～5分茹でる（お好みの茹で加減で）
• 茹で上がった麺はザルで水洗い、水を2・3回交換しながら手早く洗い、ヌメリを取る
• 丼に、スープ1袋に対して冷水250ccで割って、氷を入れる
• 麺を盛り付け、玉ねぎをトッピングする
• 市販のチャーシュー、メンマはスープの味が変わり脂分が浮くなど、本来の冷しラーメンの味が崩れる場合があるので、薬味は玉ねぎのみがオススメ とある

【温かいラーメンの作り方】

• 冷しラーメンと同様、麺を茹でて再度沸騰したら、中火で1分半ほど茹でる（お好みの茹で加減で）
• 丼に、スープ1袋に対してお湯300ccで割る
• 茹でた麺を湯切りし、スープに入れて薬味等を盛り付ける

食堂いしやま

福島県河沼郡会津坂下町字中二番甲3617
[Mail] syokudou.ishiyama@gmail.com
[TEL] 0242-83-2365

【冷しラーメン】
[2020/7/28]

（チャーシュー、玉子、刻み玉ねぎ、氷は自前）

（以前と同じ印象はコピペ）
本店はスープを取らず、醤油ダレをお湯で割ったスープを提供しているらしい。

通販でもそれを踏襲しているようで、醤油ダレを水で薄めるだけで、美味しいラーメンとして成り立っているのが凄い。

味付けは、醤油＋和風ダシの風味・旨味・甘味・酸味などの奥深さがある味わいで、シンプルな見た目とのギャップに驚く。


麺は中細縮れ。
作り方では茹で時間4～5分とあるが、3分と硬めにしてみたが、違和感はない。

表面がツルツルで滑らか。
水で締めてあるので適度な硬さがあり、適度に小麦が香り、クセのない味わい。
（曽我製麺＠喜多方）


刻み玉ねぎトッピングがスッキリとしたスープに良く合う。

　　　　◆　　◆　　◆

素朴ながら深みがあり、バランスの良さがかなり好みの冷しラーメン。

チャーシュー、玉子、刻み玉ねぎ、氷は自前

【温かいラーメン】
[2020/7/29]

（チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、氷は自前）

（以前と同じ印象はコピペ）
本店はスープを取らず、醤油ダレをお湯で割ったスープを提供しているらしい。


味付けは、醤油＋和風ダシの風味・旨味・甘味・酸味などの奥深さがある味わいだが、冷たいほうが良い美味しさを感じる。


麺は中細縮れ。
作り方では茹で時間4～5分とあるが、柔らかめに仕上がったので、2分程度でも良いかもしれない。

表面がツルツルで滑らか。
適度な硬さがあり、適度に小麦が香り、クセのない味わい。
（曽我製麺＠喜多方）


刻み玉ねぎトッピングがスッキリとしたスープに良く合う。

　　　　◆　　◆　　◆

冷たいスープの方が、数段美味しく感じる。

【冷しラーメン 4食入り】
￥2,480 （送料込み）

［おうちラーメンバンク］


「昭和27年初だし、
　味をつないで60年
　店主　福地隆一」

同郷であるラーメン界の重鎮、大崎裕史氏が推薦、
「小学生から食べていた懐かしいふるさとのラーメン」とある

• 生麺 （150g） ×4
• 自家製濃縮スープ ×4

【作り方】

• 麺：小麦粉、食塩、酒精、加工でん粉（打ち粉）、プロピレングリコール、かん水
• スープ：醤油、食塩、砂糖、肉エキス、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、調味料（アミノ酸）、酒精、カラメル色素、甘味料（カンゾウ）

【製造者】
有限会社 曽我製麺
福島県喜多方市関柴町上高額宮越517-18
[公式サイト]

【冷しラーメンの作り方】

• 大きな鍋にお湯を沸かす
• 沸騰したら、麺を2・3回手もみしてから入れ、箸でかき混ぜながら鍋底に付かないよう注意する、火は強火
• 再度沸騰したら中火で4～5分茹でる（お好みの茹で加減で）
• 茹で上がった麺はザルで水洗い、水を2・3回交換しながら手早く洗い、ヌメリを取る
• 丼に、スープ1袋に対して冷水250ccで割って、氷を入れる
• 麺を盛り付け、玉ねぎをトッピングする
• 市販のチャーシュー、メンマはスープの味が変わり脂分が浮くなど、本来の冷しラーメンの味が崩れる場合があるので、薬味は玉ねぎのみがオススメ とある

【温かいラーメンの作り方】

• 冷しラーメンと同様、麺を茹でて再度沸騰したら、中火で1分半ほど茹でる（お好みの茹で加減で）
• 丼に、スープ1袋に対してお湯300ccで割る
• 茹でた麺を湯切りし、スープに入れて薬味等を盛り付ける

食堂いしやま

福島県河沼郡会津坂下町字中二番甲3617
[Mail] syokudou.ishiyama@gmail.com
[TEL] 0242-83-2365

【冷しラーメン】
[2020/7/10]

（ほぐし鶏チャーシュー、ネギ、氷は自前）

本店はスープを取らず、醤油ダレをお湯で割ったスープを提供しているらしい。

通販でもそれを踏襲しているようで、醤油ダレを水で薄めるだけで、美味しいラーメンとして成り立っているのが凄い。

味付けは、醤油＋和風ダシの風味・旨味・甘味・酸味などの奥深さがある味わいで、シンプルな見た目とのギャップに驚く。


麺は中細縮れ。
作り方では茹で時間4～5分とあるが、3分でも良いかも。

表面がツルツルで滑らか。
水で締めてあるので適度な硬さがあり、適度に小麦が香り、クセのない味わい。
（曽我製麺＠喜多方）


　　　　◆　　◆　　◆

素朴ながら深みがあり、バランスの良さがかなり好みの冷しラーメン。

本店と同様に、刻み玉ねぎで食べてみたい。

水で割ったスープを入れた丼ごと、事前に冷蔵庫で冷やしておくことで、氷を入れずスープが薄まることがなく食べることで、違った味わいになるかもしれない。

【冷しラーメン】
[2020/7/12]

（チャーシュー、メンマ、玉子、ブロッコリースプラウト、氷は自前）

（以前と同じ印象はコピペ）
本店はスープを取らず、醤油ダレをお湯で割ったスープを提供しているらしい。

通販でもそれを踏襲しているようで、醤油ダレを水で薄めるだけで、美味しいラーメンとして成り立っているのが凄い。

味付けは、醤油＋和風ダシの風味・旨味・甘味・酸味などの奥深さがある味わいで、シンプルな見た目とのギャップに驚く。


麺は中細縮れ。
作り方では茹で時間4～5分とあるが、3分でも良いかも。

表面がツルツルで滑らか。
水で締めてあるので適度な硬さがあり、適度に小麦が香り、クセのない味わい。
（曽我製麺＠喜多方）


　　　　◆　　◆　　◆

素朴ながら深みがあり、バランスの良さがかなり好みの冷しラーメン。

本店と同様に、刻み玉ねぎで食べてみたい。

水で割ったスープを入れた丼ごと、事前に冷蔵庫で冷やしておくことで、氷を入れずスープが薄まることがなく食べることで、違った味わいになるかもしれない。