（限定）
汁なしトマト混ぜそば

麺は通常のラーメンとは異なる太麺平打ち。
直前に手もみを加えている。
適度な硬さのある茹で上げで、モッチリとした食感。
（三河屋製麺の麺箱があった）

トマトソースと良く絡めて食べる。
トマトの酸味・甘みと旨味で、洋風な混ぜそば。
卓上のコショウ、おろしニンニクが良く合う。

具の種類が多い。
チャーシューは肩ロースの細切り。ホロっと柔らかく肉の旨味があり上質。
味玉は半分、黄身がトロッとした半熟で、白身は薄らと色づいている。黄身が旨い。

アボカドは角切りで、ねっとりとした旨さ。
生ハム＋自家栽培バジルのペースト。
ズッキーニは素焼き。

薬味は、刻みタマネギ。

トマトの旨味たっぷりの混ぜそば、モッチリ太麺が旨い

チャーシュー、ズッキーニ

トマトペースト

生ハム、自家製バジルペースト

アボカド

刻みタマネギ、ズッキーニ

麺

トマトベースのタレ

卓上のコショウで味変

卓上のおろしニンニクで味変

POP

POP
（画像はいし川のもの）

WRCC （WORLD RAMEN COLLABO CLUB）
2023 SUMMER VEGETABLE RAMEN

• 麺処 いし川　7/13～17
• 麺処 あずき　7/18～23
• めん屋 とんぼ　7/24～100食
• らーめん にじいろ　8/3～6
• 飲めるラーメン屋 百馬　8/15～21
• 中華そば 弥栄　8/23～25
• シゲジン　8/25～31

（限定）
胡麻味噌平打ち麺

ラー油が浮きオレンジ色を帯びた味噌スープは熱々。
芳醇な味噌にゴマのコクが加わり、適度な濃厚さがあるものの、しつこさはない。
痺れ感は控えめで、辛さは激辛ではないが刺激的。

麺は通常のラーメンとは異なる太麺平打ち。
適度な硬さのある茹で上げで、モッチリとした食感と、しなやかなコシがある。
（三河屋製麺の麺箱があった）

チャーシューは肩ロースの細切り。ホロっと柔らかく肉の旨味があり上質。
味玉は黄身がトロッとした半熟で、白身は薄らと色づいている。しっかりとした味付け。
薬味は、白髪ネギ、刻みタマネギ、青ネギの小口切り。

濃厚なゴマ味噌に刺激的な辛さ、モッチリ太麺が旨い

麺

白髪ネギ、青ネギ、細切りチャーシュー、一味唐辛子

チャーシュー

味玉

スープ

POP

（限定）煮干し塩ラーメン
＋塩専用チャーシュー増し
＋味玉

やや濁りの褐色を帯びたスープは、煮干し・節系・貝を使用。
突出した風味ではなくバランスの良いスープで、厚めのダシ感があり、スッキリとして奥深い。
味付けはクッキリとした塩ベースで、まろやかさがある。
表面には透明な油が浮いている、しつこさはない。
フライドオニオンの香ばしさが味変アイテム。

麺は中細ストレート。
適度な硬さのある茹で上げで、サクッとした歯切れ感と、しなやかさがある。
（三河屋製麺）

チャーシューはバラ肉と肩ロースの二種。ホロホロに柔らかく、焼きの香ばしさと肉の旨味があり上質。
味玉は黄身がしっとりとした半熟で、白身は薄らと色づいている。しっかりとした味付け。
メンマはコリコリとした食感で、甘みがある。
その他の具は、海苔、フライドオニオン。
薬味は、刻みタマネギ、長ネギの小口切り。

麺

炭焼きチャーシューは二種

味玉

メンマ

スープ