九州じゃんがら　秋葉原本店

	千代田区外神田3-11-6 03-3251-4059 10:30〜23:30 土日祝 9:30〜23:30 カウンタ 12、テーブル 4＋2 1984/11/28オープン 料金は後払い
[2011/11/21] 九州じゃんがら（東京上品とんこつ） 600、全部入り 1050→1000 ぼんしゃん（博多とんこつ） 700、全部入り 1150→1100 レッドじゃんがら（じゃんがらトマト辛味） 700、全部入り 1150→1100 からぽん（ぼんしゃんコク辛味） 750、全部入り 1200→1150 じゃんがら味噌（上品とんこつ合わせ味噌） 650、全部入り 1100→1050 むぎちゃん（上品とんこつ甘麦味噌） 700、全部入り 1150→1100 ホットつけちゃん（魚介ダシらあめん） 800、全部入り 1250→1200 まぜちゃん（スープなし魚介ダシ風味） 700、全部入り 1150→1100 麺の硬さ：粉落とし・ハリガネ・バリ硬・硬め・普通・柔らかめの指定が可能 替え玉 150 ホットつけちゃん（太麺）のみ 大盛 ＋100 まぜちゃん 並盛・大盛は同価格 カピタンにんにく・酢キャベツ 50、ゆでキャベツ・ねぎ 80、味玉子・きざみのり 100、半熟味玉 120、めんたいこ 150、チャーシュー・角肉 200 （全部入り＝角肉 200＋めんたいこ 150＋味玉子 100） ごはん 130、しそごはん 150、めんたいごはん・めんたいマヨごはん 250、ドライカレーのせごはん 180 ビンビール 500、ラムネ・ウーロン茶 150 九州じゃんがら 心の本 1050
	【ぼんしゃん（バリ硬）＋味玉子】 [2011/11/21] \700＋\100 豚骨がきれいに乳化したスープは、エキスが十分に染み出て、臭みはない。 麺は極細ストレートで、硬めの茹であげ。
	チャーシューは小ぶりで厚切り。脂が適度に入り柔らかい。
	ネギは青ネギ。
	味玉子は黄身まで固茹で。 売り切れだったが、半熟味玉もある。
	途中から卓上の辛子高菜・紅ショウガ・あたりごまを追加。
	食べはじめは油が乳化しているが、食べ終わる頃には透明になってくる。
	卓上の薬味 まぜちゃん用ラー油・酢もある。

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