北区西ヶ原1-54-1　［地図］
電話番号不明

11:30〜15:00、17:30〜21:00
水曜休

カウンタ 6席
禁煙
前金制


最寄り駅は 東京メトロ南北線・ＪＲ山手線 駒込駅
Ｐなし、近隣にコインＰあり


2013年1月29日オープン

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[2014/6/30]

しもふり中華そば 750
塩中華そば 750
R15 大人のスパイシー味噌中華そば 850
柿酢のつけ麺（醤油or塩） 850

麺大盛 ＋100

味玉・ワンタン 3枚 100、豚チャーシュー 5枚 250、鶏チャーシュー 4枚 200、MIX増し（豚2枚・鶏2枚） 200円

ライス 100、ちゃーしゅーごはん 300

プレミアムモルツ 400
　

卓上の調味料


ペッパーミルのみ

お店のロゴは、
書家 江島史織氏の作

（公式サイト）

【しもふり中華そば】
[2014/6/30]
￥750



しもふり＝霜降銀座商店街（公式サイト）にお店があるから


透明感のあるスープは、動物系は鶏が主体で、それに和風魚系を合わせたもの。表面の香ばしい油が浮き、それらのバランスが良いため、相乗効果で旨さが主張してくる印象。

味付けは醤油ベースで、本来の香ばしさも生きている。



麺は中細のストレート。
適度な硬さとサクッとした食感があり、スープとの相性は良い。
（凪による製麺）



チャーシューは低温調理の豚が２枚と鶏が１枚。どちらも柔らかく、肉本来の旨さを感じる。

その他の具は、太いメンマと海苔。

薬味は長ネギの白い部分の小口切りとカイワレ。