武蔵村山市榎1-1-3 イオンモールむさし村山店 1F ［地図］
042-516-9559

11:00〜23:00（L.O.22:30）
無休

最寄り駅は西武拝島線 武蔵砂川駅
イオンモールの駐車場利用可

向かい合わせのカウンタ 24席、テーブル 4席×6・2席×2
料金は後払い


2016年4月28日オープン
中華の蔭山樓＠自由が丘のセカンドブランドである蔭山＠高田馬場の支店

［蔭山樓 サイト］
［イオンモール サイト］

[2016/5/3]

鶏白湯塩そば　生レモン＆プチご飯付き 950・大盛り 1050
野菜いっぱい鶏白湯塩そば・煮玉子鶏白湯塩そば 1050

鶏白湯醤油　プチご飯付き 950・大盛り 1050
野菜いっぱい鶏白湯醤油・煮玉子鶏白湯醤油 1050

特製肉みそTANTAN麺　プチご飯付き 1050・大盛り 1160
野菜いっぱい特製肉みそTANTAN麺・野菜いっぱい特製肉みそTANTAN麺 1160

フカヒレあんかけそば 1800、フカヒレあんかけご飯 1800
フカヒレ姿煮あんかけそば 2800、フカヒレ姿煮あんかけご飯 2800

鶏あんかけご飯・肉みそ玉子かけご飯・角煮ご飯 400
ご飯 210・小ご飯 100

（セット）
鶏白湯塩そば／鶏白湯醤油　＋　鶏あんかけご飯／肉みそ玉子かけご飯／角煮ご飯　1300
特製肉みそTANTAN麺　＋　鶏あんかけご飯／肉みそ玉子かけご飯／角煮ご飯　1400

蔭山樓自家製 杏仁豆腐 280
アサヒスーパードライ 中瓶 480、ノンアルコールビール 380
コーラ・オレンジジュース・ウーロン茶・メロンソーダ・アイスコーヒー・カルピス・カルピスソーダ 200
　

卓上に調味料は置いていない


【鶏白湯麺の美味しい召し上がり方】

• スープと香りと具たちの姿を十分楽しむべし
• とろみのあるスープを一口、うっとりとすべし
• 浅草開花楼特製のしこしこ麺をひたすら食すべし
• 塩そばを半分位食べたら、レモンを軽く搾り、味の変化とコラーゲンの吸収を楽しむべし
• 麺を食べ終えたら、プチご飯を投入し、最後の一滴までスープを堪能すべし
• 明日も元気にかんばろう！ありがとうございます

【鶏白湯塩そば　生レモン＆プチご飯付き】
[2016/5/3]
￥1,050


きれいな白茶濁の、いかにも鶏白湯というスープ。粘性があり、鶏の風味は濃いものの、しつこさは感じない。

表面の油が少ないこともありすっきりとしているが、奥深さのあるスープなので物足りなさは感じない。



麺は太麺の平打ちで、強い縮れが入っている。

強すぎないソフトな歯切れ感を持つ、独特の食感。
スープを適度に持ち上げ、相性は良い。



トッピングは、蒸し鶏をほぐしたもの、煮玉子半分、グリーンカール、揚げネギ（エシャロット？）、糸唐辛子。



最後のご飯までバランス良く味わえるラーメンだが、千円オーバーという価格はコストパフォーマンスの点で満足度が下がるかもしれない。

麺のアップ

スープのアップ

チャーシューの代わりの蒸し鶏

鶏の風味がしっかり。

ご飯は大きめのレンゲのような器に盛られている。

量は多くない。



麺・具を食べ終えてご飯をスープに投入すると、麺とはまた異なる味わいが楽しめる。

付いてくるレモンを搾ると味変になり、スープに爽快感が加わり、違った表情を見せる。

丼は丸く深いタイプ