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らーめん 梶原


世田谷区南烏山6-5-11 明光ビル新館 B103号　[地図]
電話番号不明


11:00〜15:00（L.O.14:45）、18:00～20:00
月曜・火曜休

カウンタ L字 4席＋4席
自販機による食券制

最寄り駅は 京王線 千歳烏山駅
Pなし、近所にコインPあり


2022/9/1 オープン
中華そば ムタヒロ 店長を経て独立

[Twitter]


外観撮影　2023/4/21
[2023/4/21]
  • ワンタン麺は、肉ワンタン・海老ワンタン 各1
  • 特製は 炭焼チャーシュー 2枚・味玉・メンマ・のり 2枚・肉ワンタン・海老ワンタン
醤油らーめん 830、味玉醤油らーめん [2023/4/21] 960、ワンタン醤油らーめん 1100、特製醬油らーめん 1200
塩らーめん 830、味玉塩らーめん 960、ワンタン塩らーめん 1100、特製塩らーめん 1200

大盛 100

ワンタン 2ヶ 140、焼売 300 （金・土・日のみ販売）
[現金対応]　味玉 130、海苔6枚（佐賀）100・炭焼きチャーシュー 2枚 250

白めし 150、吉実園のTKG 350
炙りチャーシュー丼 300
（限定）こぼれチャーシュー丼 400（チャーシュー丼＋100）

瓶ビール（小） 450、レモンサワー 300
コーラ 180




卓上の調味料など

[2023/4/21]

明光ビル新館の半地下にある

[2023/4/21]

外待ちは店舗前ではなく、階段上の地上に並ぶ

[2023/4/21]

地上にある看板

外待ちはココから並ぶ

[2023/4/21]

各席にランチョンマットが置かれている

[2023/4/21]

卓上の給水器

[2023/4/21]

卓上の調味料


コショウ

八幡屋礒五郎
　一味唐辛子
　七味唐辛子



　
醤油らーめん

【味玉醤油らーめん】
[2023/4/21]
￥960


やや濁りのある濃いめの醤油スープは、オーダーの都度小鍋で温めているので熱々。

地鶏などの動物系に、節系をメインとした和風魚介を合わせているようで、クッキリとした節系で旨味たっぷりのバランスの良い味わい。

味付けはまろやかさのある芳醇な醤油味で、濃さはちょうど良い。

表面の油は少なめでスッキリとしている。
香味油ではなく、スープ寸胴からの油のようだ。



麺は手揉み平打ち太麺。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリ・プリッとした食感。
幅・厚さが一定ではないので、いろいろな食感が楽しめる。
スープに負けない存在感がある。
小麦の甘みと香りで、麺そのものが美味しい。
（自家製麺）



チャーシューは、肩ロースの炭焼き1枚と、バラの煮豚3枚。
炭焼きは小さめのカットだが、香ばしくしっかりとした食感で、噛むたびに旨味が出てくる。
煮豚は柔らかく、脂の甘みと肉の旨味がある。

味玉は黄身がトロトロの半熟で、白身は全体的に薄らと色づいている。
黄身が濃い味わい。

メンマは細切りで、コリコリとした食感。

その他の具は、小松菜、海苔

薬味は白髪ネギ。



節系好きにはたまらない一杯！
チャーシュー・味玉も旨い

バラチャーシュー

味玉

メンマ

スープ

丼

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