府中市宮町1-3-10
042-367-0272



11:30〜15:00、17:30〜22:00
土日祝 11:30〜22:00
月休（祝日時は翌日）

Pなし、至近にコインPあり

2011/5/12オープン
カウンタ 7席
自販機による食券制
（公式サイト）
（公式ブログ）
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（Facebook）

[2013/11/14]

煮干らーめん 700
煮干らーめん　鶏・豚2種類のチャーシュー 750
味玉煮干らーめん（名古屋コーチン味玉） 830
味玉煮干らーめん（名古屋コーチン味玉＋鶏・豚2種類のチャーシュー） 880
ミックスチャーシュー麺（大山鶏2枚＋三元豚2枚） 900
かなで煮干らーめん（名古屋コーチン味玉＋チャーシュー3枚） 980
特製煮干らーめん（名古屋コーチン味玉＋チャーシュー5枚） 1100

（11〜12月限定） 燻玉海老らーめん 830 （平日：昼夜各10食、土日祝：開店から10食、大盛り不可　　甘エビ×うずら燻製玉子（サクラ＆ヒッコリーのブレンドチップで燻製）×専用中太縮れ麺、特製バラ肉チャーシュー、有機白醤油（七福醸造）＋ゲラント塩）

煮干つけ麺 780
煮干つけ麺　鶏・豚２種類のチャーシュー 830
味玉煮干つけ麺 910
かなで煮干つけ麺 980

辛煮干つけ麺 850
辛煮干つけ麺　鶏・豚２種類のチャーシュー 900
辛味玉煮干つけ麺 980
辛かなで煮干つけ麺 1050

大盛り ＋100

名古屋コーチン味付け玉子 130、チャーシュー追加（ミックス or 鶏 or 豚） 250

コシヒカリ白飯（半ライス〜大盛） 120、名古屋コーチンの玉子かけご飯・スープ茶漬け 200、味噌玉そぼろ丼・チャーシュー丼 300

ビール　プレミアムモルツ 小瓶 350

【味玉煮干らーめん】
[2013/11/14]
\830


やや濁りのある褐色を帯びたスープは、動物系よりも和風魚系、それも煮干しの風味が強く出ているのは、追い煮干しなのでだろう。

フレッシュな香りではあるが、人によっては生臭さを感じるかもしれない。

味付けは弓削多純生醤油＋熟成醤油とのことで、両方の良さが出ているとともに、まろやかさがある。



麺は中細のほぼストレートで、適度な硬さがあるが、しなやかなコシが特徴的。



食べる前は値段がやや高いかと思ったが、実食後は使用している素材の良さを感じ、適正と思わせる一杯。

チャーシューは周りがピンク色の焼豚（九州霧島産ＳＰＦ豚とのこと）

肩ロースで厚めに切り分けられており、ジューシーで柔らかく、チャーシュー増しをオススメできるレベル。

メンマは細切りで、コリコリとした食感。

名古屋コーチン味玉

白身全体が色づき、黄身の中心部はトロリとした半熟。

味付けは薄めで、玉子の味がよくわかる。

後半に卓上のミックスペッパーを入れてみると、風味ががらりと変わって面白い。

丼は立ちぎみのお椀型。

卓上の調味料

ミックスペッパーミル　のみ

店頭の看板

煮干ラーメン・つけ麺

追い煮干仕上げ
国産小麦100％の自家製麺
超純水仕込み（シーガルフォー（SEAGULL �W））＋良質素材
弓削多純生しょうゆ＋熟成醤油
国産最上級小麦 春よ恋＋石臼挽き製粉
名古屋コーチン、銘柄大山鶏、三元豚、穂先メンマ

駅前再開発のため、2013/1 駅の反対側に移転予定

向かいの「麺創研 かなで 紅」側にある自販機には、店名が書かれている。