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埼玉県狭山市南入曽1009-3 04-2957-0615  11:30〜15:00 18:00〜22:00（日祝 17:30〜21:30） 火休 2006/1/24 オープン、本店は所沢にある。無化調。最寄り駅は西武線 武蔵藤沢か入曽。 カウンタ 8席、テーブル 6席×4、禁煙、料金は後払い。P10台以上あり |
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| [2011/7/24] 中華そば 690円、中華そば 味玉 780・のり 780・白髪ネギ 800・得盛り（チャーシュー＋1枚・味付け玉子） 880・全部祭り 1250 川俣軍鶏のとりそば 750（1日20食）・得盛り 940 魚介担々麺 780・得盛り 970 大盛り ＋100 魚介つけそば 740・得盛り 930 ゆずつけそば（魚介つけそば＋ゆず） 750 → キャンペーン中 650 濃厚魚介つけそば 750・得盛り 940 甘辛胡麻つけそば 750・得盛り 940 辛味噌つけそば 800 つけそば 普通盛り 300g・大盛り 400g ＋100・小盛り 200g ▲50 （トッピング） わかめ 80、味付玉子・のり・岩のり・メンマ 100、焼豚 1枚 120、白髪ネギ 140、厚切り炙り焼豚 300、全部祭り（味玉・白髪ネギ・厚切り炙り焼豚・のり） 590 やわらか焼豚丼 280、ごはん 小 120・大 200 缶ビール 350、オレンジジュース・コーラ 190 |
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麺は5種類あり、メニューによって組み合わせが異なる。下記◎○がお店のおすすめ 三河屋製麺の48時間寝かせた特注麺 とある ・細麺 歯ごたえがよくて上品 ・縮れ麺 当店一番人気！スープがよくからむので、中華そばと担々麺がおすすめ ・中太麺 シコシコのストレート麺、中華そば専用 ・手もみ太麺 手でもんだようにモッチモチ。中華そばとつけそばで ・コシ太麺 とにもかくにもコシが強い、つけそば専用麺
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蘊蓄 【健康で美味しいラーメン】 |
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| 中華そば | |||||||||||||||||||||||||||||||
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【中華そば】 [2011/7/24] \690 豚骨＋節系＋煮干しのトリプルスープとのことだが、まずは節系を最初に感じる。 粘性はなく化学調味料未使用、表面の油が少ないこともあって、見た目よりもすっきりとしていて食べやすい。 麺は中細の縮れ麺で、適度な硬さの茹で上げ。札幌によくある熟成麺寄り。 客席・駐車場が多いのでファミリーでの来客も多いが、その雰囲気よりもラーメンの味のほうが上回っていると思う。 |
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ネギのアップ 白髪ネギだけでなく、青ネギの小口切りがトッピングされている。 |
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チャーシューのアップ 脂がうまいデニッシュクラウンという品種を使用。バラ肉で、箸でも簡単に切れる柔らかさ。 味付けは薄めで、肉本来の旨さを味わうことが出来る。 |
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| つけそば | |||||||||||||||||||||||||||||||
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【魚介つけそば】 [2011/7/24] \790 基本は中華そばと似ていて、当然ながら味付けはそれに比べると濃いめに仕立ててあり、甘さとスパイシー感が加わっている。 麺はヨリが入った太麺。量は普通で300gと多め。 ツルツル・モチモチとした食感が楽しい。 長ネギは中華そばでは白髪ネギだが、つけそばでは小口切りにするなど、良く配慮されている。 チャーシューは同じ部位を使用していると思われるが、サイコロ状。 見えないがメンマも入っている。 |
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麺のアップ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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スープ割り レンゲが付いてくる。 スープ割りは、トリプルブレンドの中華そばスープをブレンド とある。 |
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| その他 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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卓上の薬味 七味・胡椒・酢 |
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