くまもとラーメン 桂花 立川駅前店      (注:「北海道 恵比寿」に変わりました)


立川アレアレア3F ラーメンスクエア
公式サイト
042-528-6537

11:00〜24:00(L.O.23:30) 休なし

2009/4/3オープン
「ラーメン 道」のあと

都内には新宿・渋谷・池袋などにお店がある。
公式サイト
[2011/1/6]

桂花拉麺(基本) 700、阿蘇拉麺(ゴマ油の香り) 750、叉焼麺(チャーシューたっぷり) 850、太肉麺(不動の人気) 950、DIDI麺(肩ロース香味揚げ) 980、店主盛麺(全部のせ) 1100、桂花伊太利亜麺 850

大盛 +100

小桂花(2/3サイズ) 500、こたろう麺(ミニ太肉麺) 850

(トッピング)ネギ・メンマ・茎若布・マー油・キャベツ皿 50、ルータン(味付玉子) 100、太肉 150

炒飯(スープ付) 450、ミニ炒飯 250、ライス 100
手作り餃子 5ヶ 300・餃子セット(餃子 4ヶ+ライス) 300

ランチ 餃子セット 800、炒飯セット 850、DIDIセット 950
ほろ酔いセット(21:00〜23:30) 桂花拉麺+手作り餃子+生ビール 900
学生割引(2010/5/6より) 大盛・ライス・ネギ・メンマ・茎ワカメ・マー油・キャベツ皿・味付玉子のいずれかが無料

生ビール 中 450・小 350
オレンジジュース・サイダー・ウーロン茶 150

(お持ち帰り用)
桂花ラーメン(1食袋入り)・桂花チャンポン(1食袋入り) 200、桂花太肉(2食分量) 500



(過去にあったメニュー)
若麺 700、伊太利亜冷麺 900
サラダ・DIDI皿・太肉皿 350
カップアイス(北海道メロン・十勝あずき) 150
(ご贈答用箱入り)桂花ラーメン(5食箱入り) 1000、贅沢太肉麺セット(3食分量) 2100



(メモ)
2010/11/1
 負債額12億5870万円で熊本地裁に民事再生法の適用を申請
 同じく熊本で「味千ラーメン」を展開する、重光産業から支援を受けて営業を継続
 
【太肉麺】
[2008/4/22]
\950

しっかりとした白濁の豚骨スープはしつこくない。マー油の組み合わせは、いかにも熊本。
味付けは塩味でまろやか。


麺は細めのストレート。硬めの茹で上げで、粘性のある独特の歯切れ。


生キャベツはシャキシャキ感が特徴的。
あとの具はメンマと茎若布。


チャーシューのかわりに太肉(=角煮)はとなる。
とろとろに柔らかく、濃いめの味付けがされている。


個人的には二十歳代に新宿での飲みの帰りには、ほぼ毎回食べていたので、懐かしの一杯。
【桂花拉麺】
[2011/1/6]
\700

見た目、以前に比べて、マー油が多めになったかもしれない。

豚骨は臭みはなく、さらりと主張している。マー油のニンニクとの相性は抜群。


麺はボソッと感のある独特のもの。


ルータン(=味付玉子)は最初から半分入っている。

ルータンのレンゲには、マー油を一緒にすくい上げてみた。本来のスープの色に対して、かなり濃い褐色を帯びている。
卓上の薬味とプーアール茶のポット


薬味

(奥・左から)
 ラー油・醤油

(手前・左から
 胡椒
 一味)

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