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立川アレアレア3F ラーメンスクエア （公式サイト） 042-528-6537 11:00〜24:00(L.O.23:30) 休なし 2009/4/3オープン 「ラーメン 道」のあと 都内には新宿・渋谷・池袋などにお店がある。 （公式サイト） |
| [2011/1/6] 桂花拉麺（基本） 700、阿蘇拉麺（ゴマ油の香り） 750、叉焼麺（チャーシューたっぷり） 850、太肉麺（不動の人気） 950、DIDI麺（肩ロース香味揚げ） 980、店主盛麺（全部のせ） 1100、桂花伊太利亜麺 850 大盛 ＋100 小桂花（2/3サイズ） 500、こたろう麺（ミニ太肉麺） 850 （トッピング）ネギ・メンマ・茎若布・マー油・キャベツ皿 50、ルータン（味付玉子） 100、太肉 150 炒飯（スープ付） 450、ミニ炒飯 250、ライス 100 手作り餃子 5ヶ 300・餃子セット（餃子 4ヶ＋ライス） 300 ランチ 餃子セット 800、炒飯セット 850、DIDIセット 950 ほろ酔いセット（21:00〜23:30） 桂花拉麺＋手作り餃子＋生ビール 900 学生割引（2010/5/6より） 大盛・ライス・ネギ・メンマ・茎ワカメ・マー油・キャベツ皿・味付玉子のいずれかが無料 生ビール 中 450・小 350 オレンジジュース・サイダー・ウーロン茶 150 （お持ち帰り用） 桂花ラーメン（1食袋入り）・桂花チャンポン（1食袋入り） 200、桂花太肉（2食分量） 500 （過去にあったメニュー） 若麺 700、伊太利亜冷麺 900 サラダ・DIDI皿・太肉皿 350 カップアイス（北海道メロン・十勝あずき） 150 （ご贈答用箱入り）桂花ラーメン（5食箱入り） 1000、贅沢太肉麺セット（3食分量） 2100 （メモ） 2010/11/1 負債額12億5870万円で熊本地裁に民事再生法の適用を申請 同じく熊本で「味千ラーメン」を展開する、重光産業から支援を受けて営業を継続 |
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【太肉麺】 [2008/4/22] \950 しっかりとした白濁の豚骨スープはしつこくない。マー油の組み合わせは、いかにも熊本。 味付けは塩味でまろやか。 麺は細めのストレート。硬めの茹で上げで、粘性のある独特の歯切れ。 生キャベツはシャキシャキ感が特徴的。 あとの具はメンマと茎若布。 チャーシューのかわりに太肉（＝角煮）はとなる。 とろとろに柔らかく、濃いめの味付けがされている。 個人的には二十歳代に新宿での飲みの帰りには、ほぼ毎回食べていたので、懐かしの一杯。 |
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【桂花拉麺】 [2011/1/6] \700 見た目、以前に比べて、マー油が多めになったかもしれない。 豚骨は臭みはなく、さらりと主張している。マー油のニンニクとの相性は抜群。 麺はボソッと感のある独特のもの。 ルータン（＝味付玉子）は最初から半分入っている。 ルータンのレンゲには、マー油を一緒にすくい上げてみた。本来のスープの色に対して、かなり濃い褐色を帯びている。 |
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卓上の薬味とプーアール茶のポット 薬味 （奥・左から） ラー油・醤油 （手前・左から 胡椒 一味） |
