新宿区新宿3-25-6　［地図］
03-3354-4591

月〜木・土　11:00〜23:15（L.O.)
金　11:00〜翌3:30（L.O.)
日　11:00〜22:00（L.O.)
無休


カウンタ 10席程度、2F席あり
店先の自販機による食券制


本店は熊本にあり昭和30年（1955年）創業、
新宿東口駅前店は昭和47年（1972年）、
都内で最初の店舗は新宿末広店で昭和43年（1968年）

至近に「桂花 ふぁんてん」がある

［公式サイト］

[2016/11/14]

桂花拉麺 720
桂花キャベツ盛 770
叉焼麺 880
太肉麺（ターローメン） 980 （三枚肉角煮とざく切りキャベツ）
特製ラーメン 1000

阿蘇拉麺 780 （マー油のかわりに高菜挽肉炒めをトッピング）
新辛麺（シンシンメン） 820 （キャベツに特製辛味噌ダレ）

替玉（細麺 100g） 100

キャベツ 50、太肉 1個 230
アサヒスーパードライ 350ml 420
　

卓上の調味料

胡椒
一味唐辛子

麺についての解説が壁にある

【桂花拉麺】
[2016/11/14]
\720



豚骨・鶏ガラの白濁スープは、臭みやクセは皆無。

表面のマー油の香ばしさがアクセントになっている。

味付けはやや濃いめ。



麺は中太ストレートの低加水で、ボソッとした独特の歯切れ感。



チャーシューは肩ロース？が数枚。しっかりとした味付け。

味付け玉子が半分入っている。黄身はしっかりと茹でたもので、白身の表面は濃く色づいている。

メンマは柔らかい。

茎わかめのコリコリ感が良い。

薬味のネギは少量。