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福生市福生1029 042-530-8178  11:00〜15:00、17:00〜21:00 火休 2010/3/8オープン Pなし・近くにコインPあり カウンタ 7席、テーブル 4席 料金は後払い |
| [2010/3/21] 醤油つけ麺 700 辛つけ麺 800 味玉 ＋50、チャーシュー ＋150、味玉チャーシュー ＋200 大盛 ＋100 小ライス 100・中ライス 150 【金太こだわりの七ヶ条】 1.麺はこだわりの太麺を使用 2.辛つけ麺のえびラー油は、こだわりの桜エビを使用 3.チャーシューはじっくりとオーブンで焼き上げた焼き豚 4.味玉は当店仕込みの半熟 5.濃厚なスープなので、麺はスープをつけたらすぐに引き上げるべし 6.卓上のだし粉は初めから入れず、まずはこだわりのスープをご賞味あれ 7.〆はジャスミン茶で割る、こだわりのスープ割りを |
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【醤油つけ麺】 [2010/3/21] \700 白っぽいつけ汁は独特。さらに粘性のある餡を追加しているようで、さらに独特のつけ汁になっている。 味付けは醤油をストレートに感じることはなく、濃いめながら変わっているが、個人的にはアリだと思う。 麺は丸みを帯びた太麺で、茹で時間は10分近いと思われる。 表面が滑らかながら、スープに粘性があるので持ち上げが良いが、人によっては濃すぎると感じるかもしれない。 具は、バラチャーシュー2枚・太めのメンマ・海苔・ナルト。薬味は長ネギの小口切り。 チャーシューは柔らかく、味付けは濃いめ。メンマも同様で、箸休めには向いていないかも。 チャーシュー追加は、炙りチャーシューが追加となるようだ。 |
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スープ割りはポットのジャスミン茶を投入する。1：1で割るのがおすすめのようだ。 ジャスミン茶の香りがサッパリ感を醸し出して、個人的には独創的で良いと思う。 スープ割り＝魚介系がデフォという人には、かなり違和感を覚えるかもしれないが、試してみる価値はある。 |
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卓上の薬味 （左から） だし粉 ブラックペッパー 七味 酢 キュウリの漬けもの |
