国分寺市光町1-37-18　［地図］
042-574-5156


11:30〜15:00、17:00〜22:00
土 11:30〜21:00
日曜休


カウンタ 7席＋6席、テーブル 4席×2
自販機による食券制

最寄り駅は JR中央線 国立駅
駐車場なし（コインパーキング利用で味玉サービス）


2012/9/6オープン
たまぞう＠府中系列の、次男坊＠小金井出身

［公式サイト］　［Twitter］

[2013/8/24]

（豚骨塩）　白ストレート 650、チャーシュー白ストレート 850、スペシャル白ストレート 1000
（豚骨醤油）　黒カーブ 680、チャーシュー黒カーブ 880、スペシャル黒カーブ 1030
（豚骨味噌）　みそスライダー 750、チャーシューみそスライダー 950、スペシャルみそスライダー 1100

替え玉　細ストレート 100、中細カーブ・平打ちスライダー 150

（つけ麺）　なっくるつけ麺　並 1.5玉 750，中 2玉 850，大 2.5玉 950
（辛味噌つけ麺）　スライダー辛みそつけ麺）　並 1.5玉 800，中 2玉 900，大 2.5玉 1000

（週替わり）まぜそば 650（並・中・大 同一料金、特大 ＋100）

チーズ・バター 70、味玉（コインパーキング利用時は無料）・チャーシュー 1枚・のり 6枚 100、ネギ 150、三種全部入り（味玉・ネギ・チャーシュー） 350

ライス 100、まかない飯 150（平日ランチタイムは無料）、チャーシュー丼 350、チャーマヨ丼 400
　

卓上の調味料

紅生姜、自家製高菜（辛し高菜）、切り干しかつお、刻みニンニクと、画像がないがブラックペッパー



「通な食べ方」として

・白ストレート
紅ショウガ・コショウ
辛いのが好きなら自家製高菜を少しずつ
トッピングでチーズ

・黒カーブ
切り干しかつおで和風感とコリコリした食感を
トッピングでバター

・スライダーみそ
自家製高菜
トッピングでバター

麺はメニューにより異なり、４種類を使い分けている。

白ストレート＝細麺
黒カーブ＝中細縮れ
みそスライダー＝平打ち
なっくるつけ麺＝太麺

店主の心意気？


なっくるボールのようなブレたガキの頃
時にはカーブのようにかわすこともあった

今はいつでもストレート勝負できる男でありたい

店主

店頭のＰＯＰ

まぜそばは週替わり

【黒カーブ＋味玉】
[2013/8/23]
\680＋サービス


茶濁スープは、豚骨をベースとして背脂の風味と甘みが染み出ていて、濃厚に仕上げてある。

味付けは醤油ベースで、輪郭がはっきりとした濃いめの味付け。

全体的にこってりしているものの、飽きてくるほどではない。

スープの量がたっぷり。



麺は多加水の中細の強い縮れで、適度な硬めを残した茹で上げ。

スープとの相性が良い。

後半は濃い色のスープに染まってくる。
（「すず麺」とのこと）



薬味は、青ネギ、ほうれん草、岩のりで、中央の白っぽいのは天かすと具だくさん。

チャーシューも多く入っていて、コストパフォーマンスが高い。

チャーシューは適度な厚みがあるバラ肉ロールが４枚とボリューム満点。

柔らかくフレッシュさがあり、炙ってあるので香ばしく、スープに合った味付けがなされている。

岩のりが名脇役

背脂が多めに浮いているが、しつこさは感じない。

味玉は白身がほんのりと色づき、黄身は固まりかけた半熟。

卓上の薬味
切り干しかつお

鰹の風味もさることながら、ポリポリとした切り干し大根の食感が楽しい。

卓上の薬味
自家製高菜（辛し高菜）

かなり辛いので、少量ずつ溶かし入れてみる。
ピリッと全体が引き締まる。

丼はお椀型

【白ストレート＋味玉】
[2013/8/23]
\650＋サービス


白茶濁のスープは、しっかりとした豚骨ベース。

表面の油が少なめなこともあり、すっきりとした味わい。



麺はウェーブがかかった細麺で、適度な食感があり、スープとの相性が良い。

スープのアップ