日野市日野本町3-7-11
［地図］
電話番号非公開

11:00～18:00
日祝休

カウンタ 10席
自販機による食券制
水は給水器によるセルフ


Pなし、至近にコインPあり


2011/5/9オープン
吾衛門＠西八王子出身

[2021/6/7]

中華そば　[2011/10/22] [2017/2/28] 600、ネギラーメン 750、チャーシューメン・バラチャーシューメン　[2021/6/7] 850、ネギチャーシューメン・ネギバラチャーシューメン 950

大盛 ＋100円

玉ねぎ増し・のり増し 50、味玉 100

ねぎめし 350、ライス 100




（以前のメニュー）
[2017/2/28]
中華そば 550、ネギラーメン 700、チャーシューメン・バラチャーシューメン 800、ネギチャーシューメン・ネギバラチャーシューメン 900
（愛知県産）黒ばらのりラーメン 700
大盛 ＋100円
玉ねぎ増し・のり増し 50、味玉 100
ねぎめし 300、ライス 100

[2011/10/22]
中華そば 500、ネギラーメン 650、チャーシューメン 750、ネギチャーシューメン 850
　

卓上の薬味
[2017/2/28]
[2021/6/7] も同様


ブラックペッパー（写ってない）
ホワイトペッパー

おろしニンニク
豆板醤
酢

スープたれ（写ってない）

卓上の薬味
[2011/10/22]

（左から）
ブラックペッパー、おろしニンニク、スープたれ、酢、ホワイトペッパー

[2011/10/22]
頭上にもメニューが表記されている

外観
[2011/10/22]

【中華そば＋味玉】
[2011/10/22]
\500＋\100


動物系・魚介系のダシが軽く香り、甘みのある醤油味。表面の油が少なくスッキリとした味わいのスープ。

薬味は玉ネギはみじん切りのみで、粗めにカットされている。


麺は細めのほぼストレート。食べ始めは硬めの食感で、後半はやや粘性が出てくる。（「あかいけ」の麺箱があったので、あかいけ製麺）


正統派の八王子系ラーメン。

チャーシュー

適度な味付けで柔らかい。筋に沿って軽くはがれる。

メンマは手裂き？

味玉

黄身がしっとりとした半熟。
白身は全体に色づいている。

【中華そば＋玉ねぎ増し】
[2017/2/28]
\550＋\50



動物系・魚介系のダシが軽く香り、甘みのある醤油味。
表面の油が少なめでスッキリとした味わいのスープ。
食後は旨味の多さがやや気になるか。

薬味の刻みタマネギは大～小までが混在している。



麺は細麺ほぼストレートで、茹で時間が短い。
食べ始めは硬めの食感で、後半はやや粘性が出てくる。
（あかいけ製麺のはず）



チャーシューは肩ロース。あまり長時間煮込んではないと思われる。

メンマは手裂きのようで、少量。

その他の具は海苔。



正統派の八王子系ラーメン。

チャーシュー

適度な味付けで柔らかい

メンマは手裂き？

刻みタマネギ

【バラチャーシューメン】
[2021/6/7]
￥850


動物系・魚介系のダシが軽く香り、甘みのある醤油味。表面の油が少なくスッキリとした味わいのスープ。

やや塩が尖っている印象。



麺は細めのほぼストレート。
食べ始めは硬めの食感で、後半はやや粘性が出てくる。
（以前と同じだと、あかいけ製麺のはず）



チャーシューはバラ肉で、5枚ほど入っている。
柔らかく、肉の旨味がある。

その他の具は、メンマ、海苔。

薬味は玉ネギはみじん切りのみで、粗めのカットも混じっている。


正統派の八王子系ラーメン。

バラチャーシュー

刻み玉ねぎ

メンマ