こえもん | Ｍａｎ太郎のラーメン大好き

【ラーメンWalker 東京 2026より（要約）】　　2025/8

柔らかチャーシューと醤油スープはリピート必至！
一杯750円とリーズナブルな値段の中華そばは、その味わいと相まってリピート率が高いメニュー。
ゲンコツや豚の背ガラなどで取ったスープと、10日間以上寝かせた醤油ダレは相性抜群。
八王子ラーメン定番のタマネギが、シャキシャキとした食感をプラス。

中華そば　￥750
あっさりとした醤油スープに、国産豚の肩ロースで作るチャーシューの脂がなじんで、コク深い味わいを作り出す。大ぶりで脂身の少ないチャーシューはホロホロと柔らかい。
麺：細／丸／ストレート 150g あかいけ製麺
スープ　タレ：醤油仕上油：野菜油種類：豚骨・魚介(節系)

[2021/6/7]

中華そば　[2011/10/22] [2017/2/28] 600、ネギラーメン 750、チャーシューメン・バラチャーシューメン　[2021/6/7] 850、ネギチャーシューメン・ネギバラチャーシューメン 950

大盛＋100円

玉ねぎ増し・のり増し 50、味玉 100

ねぎめし 350、ライス 100

（以前のメニュー）
[2017/2/28]
中華そば 550、ネギラーメン 700、チャーシューメン・バラチャーシューメン 800、ネギチャーシューメン・ネギバラチャーシューメン 900
（愛知県産）黒ばらのりラーメン 700
大盛＋100円
玉ねぎ増し・のり増し 50、味玉 100
ねぎめし 300、ライス 100

[2011/10/22]
中華そば 500、ネギラーメン 650、チャーシューメン 750、ネギチャーシューメン 850

バラチャーシューメン

【バラチャーシューメン】 [2021/6/7] ￥850 動物系・魚介系のダシが軽く香り、甘みのある醤油味。表面の油が少なくスッキリとした味わいのスープ。やや塩が尖っている印象。麺は細めのほぼストレート。食べ始めは硬めの食感で、後半はやや粘性が出てくる。（以前と同じだと、あかいけ製麺のはず）チャーシューはバラ肉で、5枚ほど入っている。柔らかく、肉の旨味がある。その他の具は、メンマ、海苔。薬味は玉ネギはみじん切りのみで、粗めのカットも混じっている。正統派の八王子系ラーメン。
	麺
	バラチャーシュー
	刻み玉ねぎ
	メンマ

中華そば

【中華そば＋玉ねぎ増し】 [2017/2/28] \550＋\50 動物系・魚介系のダシが軽く香り、甘みのある醤油味。表面の油が少なめでスッキリとした味わいのスープ。食後は旨味の多さがやや気になるか。薬味の刻みタマネギは大～小までが混在している。麺は細麺ほぼストレートで、茹で時間が短い。食べ始めは硬めの食感で、後半はやや粘性が出てくる。（あかいけ製麺のはず）チャーシューは肩ロース。適度な味付けで柔らかい。メンマは手裂きのようで、少量。その他の具は海苔。正統派の八王子系ラーメン。
	麺
	チャーシュー
	メンマは手裂き？
	刻みタマネギ

中華そば

【中華そば＋味玉】 [2011/10/22] \500＋\100 動物系・魚介系のダシが軽く香り、甘みのある醤油味。表面の油が少なくスッキリとした味わいのスープ。薬味は玉ネギはみじん切りのみで、粗めにカットされている。麺は細めのほぼストレート。食べ始めは硬めの食感で、後半はやや粘性が出てくる。（「あかいけ」の麺箱があったので、あかいけ製麺）チャーシューは、適度な味付けで柔らかい。筋に沿って軽くはがれる。味玉は半分にカットしてある。黄身がしっとりとした半熟で、白身は全体に色づいている。メンマは手裂き？のような形状。正統派の八王子系ラーメン。
	麺
	チャーシュー
	メンマは手裂き？
	味玉