麺屋 幸生（こうせい）


所沢市小手指町1-38-16 第11北斗ビル102 [地図]
電話番号不明


11:00〜14:30、18:00〜20:30
土日祝 10:00〜15:00、18:00〜20:30
定休日：木曜・金曜夜の部


カウンタ 4席＋2席、テーブル 4席×2
自販機による食券制

最寄り駅は 西武池袋線 小手指駅
Pなし、近隣にコインPあり


2020/12/27 オープン
「味噌麺処 花道」を経て独立
暖簾は同店から贈られたもの

[Twitter]


2022/10 第23回 TRYラーメン大賞 2022-2023
　名店 みそ部門　第10位　　「白湯味噌らーめん」
2021/12 ラーメンWalker 埼玉 2022
　ラーメンWalker グランプリ　新店部門　1位
　「白味噌ラーメン」　「担々トマトまぜそば」
2021/10 第22回 TRYラーメン大賞 2021-2022
　新人賞　みそ部門　第1位　　「白味噌らーめん」

[2021/1/18]

　※ 麺の量　並盛 160g／大盛 240g ＋100／小 120g －100／お子さまラーメン 80g
味噌ラーメン [2021/1/18] 800
辛味噌ラーメン 850
担担麺 880
大盛 ＋100

お子様ラーメン 450

味玉 100、たっぷり野菜 150、チャーシュー増し 300、特製トッピング 300（チャーシュー2枚増、味玉）

ご飯 100・小 50、チャーシューご飯 350・ミニチャーシューご飯 200

おつまみチャーシュー 300、おつまみ盛り合わせ 400
瓶ビール 中 500・小 350、コーラ・オレンジジュース・黒ウーロン茶 200
　




卓上の調味料など

卓上の調味料
[2020/11/3]


ブラックペッパーミル
酢



　
味噌ラーメン

【味噌ラーメン】
[2021/1/18]
￥800


丼は木製のトレーに乗っている。

中華鍋で野菜・挽肉を炒めている。

ややとろみのある味噌スープは濃厚だが重たくないのは、鶏ガラの比率が多いからのようだ。

白味噌の甘味があり、ニンニク・生姜がほのかに香る。
表面の油はほぼなく、スッキリとして優しい味わい。

個人的には、味噌・ニンニクがクッキリと主張した方が好み。



麺は太平打ち縮れで、モチッとした食感。味噌スープには合っている。
（三河屋製麺のようだ）



チャーシューは肩ロースの煮豚で、ホロホロに柔らかく、肉の旨味がある。

野菜はモヤシが主体で、キャベツ・ニラが少量。サッと炒めた半生。挽肉が少量。

メンマは風味が良い。

薬味は長ネギの小口切り。

チャーシュー

スープ

メンマ

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