【（限定）辛味噌ラーメン】
[2020/3/25]
\900


2020/3/23からの限定

お店からの告知
「七彩のメニューで１番好きだったメニュー。江戸甘味噌で作りました。煮込んだ野菜、魚粉など渾然一体のラーメン。」

とろみのある味噌スープは、江戸甘味噌のクッキリと芳醇な味噌が香り濃厚。

魚粉の風味と背脂の甘味が加わり、奥行きのある味わい。

一味唐辛子、チリペッパーの辛さはあるが、旨味も強い。



麺は中太平打ち縮れ。
ノーマルよりもやや太め？
適度な硬さの茹で上げで、モチッとした食感。
麺そのものが美味しい。
（自家製麺）



チャーシューは豚バラで、肉の旨味がある。

野菜は、モヤシ、キャベツ、ニンジンを煮込んてしっとりとしている。

メンマは細切りで、コリコリとした食感。胡椒が効いている。

薬味は、長ネギの小口切り。



ココらしいオリジナリティー溢れる一杯。

チャーシュー

野菜

背脂が浮いたスープ