らーめん 熊祥(くまよし)


国分寺市西元町2-17-11
042-324-9767
mapfan

11:30〜22:00
不定休

最寄り駅は JR中央線 西国分寺駅

Pなし、至近にコインPあり

(未確認情報)
西新宿7-15-13(2007/3開店、2007/7閉店)から移転。おがわ屋@八王子の移転前の店舗である、みんみん@東中神の流れを汲むらしい

カウンタ 9席、テーブル 4席、外のテラス席 4席×2
自販機による食券制

[2013/7/19]  ( )はメニューから抜粋

らーめん 550(やっぱり定番)
かなでらーめん 550(かにだし!?)
みやびらーめん 550(ダブルスープの極太)
とんこつ 550(熊豚)
くましお 600
こがね家 600

あぶらそば 550(ここだけの)

つけめん 700(さっぱりと)

【夏限定めん】夏めん 700

大盛 +100、替玉 100

味玉・めんま・刻みタマネギ・のり・水菜・ほうれん草・きくらげ 100、ネギ・レタス・バリ辛高菜 150、チャーシュー ・あぶり角煮 250

くまめし 150

黒餃子(肉)・白餃子(エビ) 400
おつまみチャーシュー(タレ/塩) 400、おつまみ角煮 400、サラダ広之 400、白バラ 500

生ビール 500、瓶ビール 400、焼酎 400・500、ソフトドリンク 200
 

らーめん

【らーめん+味玉+炊き込みごはん】
[2013/7/19]
\550+\100+サービス


透明感のあるスープは、突出したダシの風味よりも、表面のラードの香ばしさが強く前面に出ている。

味付けは醤油の風味を生かしている。見た目ほど濃くなく、表面の油が多めながらも全体的にはスッキリとした優しい味わい。

スープの温度はかなり高い。



麺は黄色がかり、中細のほぼストレート。やや硬めの茹で加減で、スープとは良く合っている。



薬味はほうれん草と刻みタマネギ。



メニューなどには記載していないが、スープ・麺・刻みタマネギなどの特徴から、八王子系ラーメンと言って差し支えないと思う。

また、全体的な印象からして、コストパフォーマンスが高い。

チャーシューは肩ロースで、ホロホロに柔らかい。

メンマは硬めでコリコリとした食感。

味玉は白身全体が色づき、黄身はトロトロの半熟。

味付けはかなり濃くてしょっぱい。

刻みタマネギは、八王子系ラーメンとしては大きめで、ほぼ均等の大きさにカットされている。

サービスの炊き込みごはん

竹の子の炊き込みごはん(日替わり?)

お米は硬めの炊きあげ。薄めの柔らかい味付け。

チャーシューや味玉とスープを注いで、おじや風にしていただいた。

丼はお椀型

丼は店名入り

その他

卓上の調味料

(左から)
おろしニンニク
豆板醤
ブラックペッパー
醤油

ラー油
カス?

一番右の壺

ラードを取ったあとの脂身?

スープに浸すとなじむ味わいだが、飛び抜けた特徴が出る訳ではない。

店外にテラス席がある

食券器の頭上にあるメニュー



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