麺屋 真心(まごころ)


埼玉県日高市高萩東1-15-2
地図
070-4452-4553


11:00〜15:00、17:00〜21:00
月曜 11:00〜15:00
火曜休

カウンタ 6席、テーブル 4席×2、2席×1
自販機による食券制

駐車場 8台
最寄り駅は JR川越線 武蔵高萩駅


2018/3/14 オープン

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[2021/2/12]
中華そば [2021/2/12] 780、特製中華そば 1030
淡麗塩ラーメン 800
赤辛ラーメン850、特製赤辛ラーメン 1100
味噌ラーメン880

つけめん 900、特製つけめん 1100
くるみつけ麺 900

(平日夜の部限定) まぜそば 780

【本日の限定】 地ハマグリのせ貝塩そば 1000
【冬の限定】 柚子香る牡蠣塩そば 900、牡蠣増し +150

大盛り +100 (ランチタイムは無料?)

煮玉子・ネギ・のり・メンマ・チーズ 100、チャーシュー 150、(数量限定)バラチャーシュー 150

餃子 400
ライス 150・小 100、茶漬けセット 120、チーズごはん 180、ネギ焼豚丼 310、気まぐれ限定 今日のごはん 350

気まぐれおつまみセット 350
ビール 600、焼酎 400、日本酒 500
 




駐車場

駐車場の案内
[2021/2/12]


店舗の斜め向かいに4台、
向かい側の先に4台あるようだ


 




卓上の調味料など

卓上の調味料
[2021/2/12]


胡椒
七味唐辛子

醤油
ラー油



[2021/2/12]


着席時に、お冷やと一緒に器に入った箸・レンゲが配膳される


SNSの案内
[2021/2/12]


写真をアップすると、煮玉子1つトッピング





 
中華そば

【中華そば】
[2021/2/12]
¥780


(ラーメンWalker埼玉2021掲載)
カキや煮干しと鶏から取るダブルスープ。弓削田醤油の生醤油、関ヶ原のたまり醤油など3種類の醤油を配合しているらしい。


鶏風味に、煮干しや節系の和風魚系が香るスープ。
芳醇な弓削田醤油のふくよかな味わい。

味付けは醤油ベースで、やや甘味があり、風味が良くまろやか。
塩味はちょうど良い。



茹でる直前に手揉みを加えている。
中太平打ち縮れ麺は、透明感のある多加水タイプ。
適度な硬さの茹で上げで、ツルツルとした表面にモチッとした食感が楽しい麺。
スープに合っている。
(三河屋製麺の麺箱あり)



チャーシューは大判の肩ロースの低温調理。
柔らかく肉の旨味がある。

メンマは穂先メンマ。

その他の具は、ナルト、ほうれん草、海苔。

薬味は未使用。

チャーシュー

スープ

ナルト、ほうれん草

穂先メンマ



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