らぁめん 丸


港区芝5-30-5
03-3454-0434
mapfan

11:00〜15:00、18:00〜21:00(スープ切れ終了)
不定休(月に2度ほど日曜)


2008/2/29オープン
カウンタ 8席
自販機による食券制
[2012/1/18]

らぁめん 700、味噌らぁめん 750、辛味噌らぁめん 800 (細麺・太麺を選択する)

つけめん 800、
小 150g+ライス/中 250gは無料、350g +100
(スープ割りは不可)

油そば 800(200gのみ、カウンタで現金で)

得(味付煮卵入り、チャーシュー・のり・メンマ・ねぎ増量) +300

チャーシュー 300、味付煮卵・メンマ・ネギ 100

チャーシュー丼 300、白ごはん 100(現金)
缶ビール 400、ソフトドリンク 200



(以前あったメニュー)

味噌つけめん 850(予定)、辛味噌つけめん 900(予定)

 
【らぁめん・太麺+味付煮卵】
\700+\100

いわゆるWスープで、スープが熱々。 高温なのに魚介系の風味が飛ばずに、えぐみ・酸味・苦みは皆無。
表面の油は少なめで、濃厚でガツンとしたインパクトがあるものの、丁寧さが伝わってくる。

麺は太めの縮れで、プリッとした歯ごたえ。短めなので食べやすい。(大進食品@埼玉とのこと)

味付煮卵は、白身全体がほんのりと色づいて、黄身がトロトロ。
【らぁめん・太麺+味付煮卵】
[2012/1/18]
\700+超ラーナビクーポン

糸唐辛子が入らなくなったが、味わいは同じ。
プリッとした食感の太麺。
柔らかいチャーシュー。
味付煮卵は、黄身がややゼリー状。
【らぁめん・細麺+味付煮卵】
\700+\100

細めで軽くウェーブがかかり、それほど硬くはない割りにはコシがしっかりしている。

加水がやや多いのか、詰まって密度が高い感じ。

表面がなめらかで、麺同士が絡むこともなく食べやすい。
【味噌らぁめん・太麺+味付煮卵】
\750+\100

スープは油が少ないのに熱々で、魚系が強く効いている。

味付けが薄めということもあるだろうが、味噌ラーメンでこれだけ魚が強いのは珍しい。

麺は同じ。
【辛味噌らぁめん・太麺+味付煮卵】
\800+\100

見た目は醤油・味噌とほとんど変わらない茶濁スープで、表面の層がやや赤っぽくなっている程度。

魚系のダシが心地よく効いた熱々スープで、唐辛子系のすっきりとさわやかな辛さ。

麺は同じ。
【つけ麺 150g+ライス】
\800

20食限定。

麺はラーメンの太麺と同じ。
太い縮れで、硬すぎることなく、モチッとしながら歯切れがいい。
小麦の香りは弱いですが、雑味・香りはなく、つけ麺に適した麺。


つけ汁は熱くて魚粉が多めに入っていて魚系が強く、極めて粘性があり麺に絡みまくる。
酸味・辛み・甘みはなく、ラーメンの味を踏襲している。

つけ汁はおかわりが可能。


チャーシューとメンマをつけ汁に漬け、温めてからライスに乗せて食べると二度楽しめる。

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