マルナカ


静岡県藤枝市志太3-1-24
054-646-1516
mapfan

8:30〜13:30(売り切れ終了)
第二・四土、日祝休

Pは店舗前に8台程度と、通りの反対側に10数台

創業1919年の老舗で、藤枝ラーメン・朝ラーの元祖的な存在

テーブル 4席×6、小上がり 4席×3 禁煙
自販機による食券制
公式サイト

[2013/9/7]

中華そば 450、チャーシューメン 600
冷やし 550

大盛 +100

オレンジジュース・アップルジュース・コーラ・ウーロン茶・緑茶 250

中華そば

【中華そば・並】
[2013/9/7]
\450


レンゲがないので、丼から直接スープをすする。

透明な醤油スープは、魚介が強めに効いている。軽やかではなく、ややクセがある重めの風味に感じる。

表面の油は皆無なこともあってさっぱりとしている。

味付けは醤油ベースで、日本蕎麦寄りの味わい。



麺は中細で、丸みを帯びた平打ちストレート。

硬くはないが、しなやかさがあり、表面が滑らかなので喉ごしが良い(自家製麺とのこと)



薬味は少量の青ネギ。

チャーシューはモモ肉で脂身は皆無。

薄めの味付けで、歯応えのある程度の硬さ。

メンマはコリコリとしている。

丼は小さめで丸いお椀型

 冷やし

【冷やし・並】
[2013/9/7]
\550


ガラスの容器は、見た目が涼しげ。

透明な醤油スープは、よく冷えている。

中華そばと同じベクトルながら、甘みを強めに感じるが、わさびの辛さ・風味が全体をキリッと引き締めている。



麺も中華そばと同じだが、冷やしてある分、歯応えが強めになっている。

中華そばと同様に、滑らかさと喉ごしの良さが特徴的な麺。

チャーシューとメンマは、中華そばと同じ。

海苔の上に、紅生姜とわさびが盛られている。

丼はガラス製のお椀型

その他

卓上の調味料

胡椒、一味唐辛子

自販機による食券制だが、卓上にもメニューがあるのは、追加注文のためだろう。



中華そばと冷やしを注文すると、おかわりはどちらにするかを聞いてくれて、1杯目が終わる頃に2杯目を出してくれる。



自販機には、

・温かい中華そば、おかわりで冷やしラーメン 女性の方もぜひどうぞ

・ネギ抜きなどのご要望は、席で係にお伝え下さい

・買い換え、払い戻し出来ます

とある。


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