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静岡県藤枝市志太3-1-24
054-646-1516
8:30〜13:30(売り切れ終了)
第二・四土、日祝休
Pは店舗前に8台程度と、通りの反対側に10数台
創業1919年の老舗で、藤枝ラーメン・朝ラーの元祖的な存在
テーブル 4席×6、小上がり 4席×3 禁煙
自販機による食券制
(公式サイト)
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[2013/9/7]
中華そば 450、チャーシューメン 600
冷やし 550
大盛 +100
オレンジジュース・アップルジュース・コーラ・ウーロン茶・緑茶 250
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中華そば |
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【中華そば・並】
[2013/9/7]
\450
レンゲがないので、丼から直接スープをすする。
透明な醤油スープは、魚介が強めに効いている。軽やかではなく、ややクセがある重めの風味に感じる。
表面の油は皆無なこともあってさっぱりとしている。
味付けは醤油ベースで、日本蕎麦寄りの味わい。
麺は中細で、丸みを帯びた平打ちストレート。
硬くはないが、しなやかさがあり、表面が滑らかなので喉ごしが良い(自家製麺とのこと)
薬味は少量の青ネギ。
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チャーシューはモモ肉で脂身は皆無。
薄めの味付けで、歯応えのある程度の硬さ。
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メンマはコリコリとしている。
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丼は小さめで丸いお椀型
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冷やし |
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【冷やし・並】
[2013/9/7]
\550
ガラスの容器は、見た目が涼しげ。
透明な醤油スープは、よく冷えている。
中華そばと同じベクトルながら、甘みを強めに感じるが、わさびの辛さ・風味が全体をキリッと引き締めている。
麺も中華そばと同じだが、冷やしてある分、歯応えが強めになっている。
中華そばと同様に、滑らかさと喉ごしの良さが特徴的な麺。
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チャーシューとメンマは、中華そばと同じ。
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海苔の上に、紅生姜とわさびが盛られている。
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丼はガラス製のお椀型
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その他 |
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卓上の調味料
胡椒、一味唐辛子
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自販機による食券制だが、卓上にもメニューがあるのは、追加注文のためだろう。
中華そばと冷やしを注文すると、おかわりはどちらにするかを聞いてくれて、1杯目が終わる頃に2杯目を出してくれる。
自販機には、
・温かい中華そば、おかわりで冷やしラーメン 女性の方もぜひどうぞ
・ネギ抜きなどのご要望は、席で係にお伝え下さい
・買い換え、払い戻し出来ます
とある。
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