横浜家系 まるに家



八王子市寺町49-3 [地図]
050-3740-2554

11:00~21:00
土曜 11:00~20:00
日曜休

カウンタ 9席、禁煙
自販機による食券制

駐車場なし、向かいにコインパーキングあり


2015/1/15 オープン
店主は赤坂尚氏

[Twitter]

外観撮影 2019/7/17

[2019/7/17]

麺 固め/普通/やわらかめ
味 濃いめ/普通/薄め
油 多め/普通/少なめ
 の指定が可能
  • パーキングチケット提示で、麺類一杯注文毎に、のり、味付玉子、玉ネギ、わかめ、小ライスのいずれかがサービスとなる
  • チャーシューは国内産肩ロースの生肉を使用、時間をかけじっくりと仕込み、柔らかな食感とお肉の旨味が味わえます
  • 海苔は全国の産地より50種以上のサンプルを取り寄せ、当店のラーメンに合うものを厳選しました
とある


ラーメン 並 [2015/2/7] [2019/7/17] [2019/10/17] 730、中 830、大 930

玉ネギ・わかめ 50、のり・味付玉子 100、ほうれん草・キャベツ・ネギ 150、チャーシュー 1枚 100・4枚 300
キャベチャー 180(1日限定10食)

ライス 150・小 100
おつまみネギチャーシュー 550・小 350円

ビール 500・小瓶 400、チューハイ 300、コーラ・からだすこやか茶 150




(以前のメニュー)
[2019/7/17]
ラーメン 並 700、中 800、大 900
つけ麺 小 720、並 [2016/9/2] 820、大 920
[2016/9/2]
ラーメン 並 680、中 780、大 880
チャーシューメン 並 930、中 1030、大 1130
(夏季限定)つけ麺 並 780、大 880
玉ネギ 50、ほうれん草・のり・味付玉子 100、キャベツ・ネギ 150
ライス 150・小 100
おつまみネギチャーシュー 500・小 300円
ビール 500、ウーロンハイ 300、コーラ 200
 





[2019/7/17]
卓上の調味料

おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤
ブラックペッパー


つけ麺用魚粉




 

ラーメン

ラーメン 並+味付玉子


ラーメン 並・麺柔らかめ・味薄め+味付玉子
[2019/10/17]
多摩ラーメンラリー無料サービス

(以前と同じ印象はコピペ)
豚骨が十分に染み出て乳化したスープは臭みは皆無で、表面の鶏油からは上質な鶏の香りが出ている。
味付けは醤油ベースで、味薄め指定なので、薄めだが不足感はない。
上質で丁寧さを感じるスープ。

麺は中太平打ちのやや縮れで短め。
適度な硬さとモチッとした食感があり、麺柔らかめなので、しなやかで、よりスープとの相性が良い。
(酒井製麺)

チャーシューは肩ロースで、柔らかく、しっかりとした味付け。
味付玉子は、黄身がしっとりとした半熟で、白身は全体が色づいている。しっかりとした味付け。

海苔は大判が3枚。
薬味はほうれん草と、少量の長ネギの白い部分の小口切り。

個人的には、味薄め、麺柔らかめがちょうど良い



チャーシュー

味付玉子

達成者にシールのプレゼント




 
ラーメン

ラーメン 並+味付玉子


ラーメン 並・麺柔らかめ・味薄め+味付玉子
[2019/7/17]
¥700+コインPサービス


(以前と同じ印象はコピペ)
豚骨が十分に染み出て乳化したスープは臭みは皆無で、表面の鶏油からは上質な鶏の香りが出ている。
味付けは醤油ベースで、味薄め指定なので、薄めだが不足感はない。
上質で丁寧さを感じるスープ。

麺は中太平打ちのやや縮れで短め。
適度な硬さとモチッとした食感があり、麺柔らかめなので、しなやかで、よりスープとの相性が良い。
(酒井製麺)

チャーシューは肩ロースで、柔らかく、しっかりとした味付け。
味付玉子は、黄身がしっとりとした半熟で、白身は全体が色づいている。しっかりとした味付け。

海苔は大判が3枚。
薬味はほうれん草と、少量の長ネギの白い部分の小口切り。

個人的には、味薄め、麺柔らかめがちょうど良いかもしれない



チャーシュー

味付玉子




 
ラーメン


ラーメン 並
[2015/2/7]
¥680

豚骨が十分に染み出て乳化したスープは臭みは皆無で、表面の鶏油からは上質な鶏の香りが出ている。
味付けは醤油ベースで、やや濃いめ。

麺は中太平打ちのやや縮れで短め。
適度な硬さとモチッとした食感があり、スープとの相性は良い。
(酒井製麺)

チャーシューは肩ロースで、柔らかく、しっかりとした味付け。
海苔は3枚。
薬味はほうれん草と、少量の長ネギの白い部分の小口切り。




 
つけ麺


つけ麺 並
[2016/9/2]
¥780

麺はラーメンと同じく中太平打ちのやや縮れで短めのもの。
水で締めてあるので、硬めの歯応えがある。量は多め。
(酒井製麺)

具は麺の上にトッピングされる。
短冊切りのチャーシュー、キャベツ、ほうれん草、海苔 大1枚。

つけ汁は温かく、表面に透明感のある油が浮いている。
その香りと醤油の立った濃いめの味付けが相まって、インパクトのある味わいになっている。

個人的に好みのラーメンを踏襲するとともに、酸味・辛味に頼らない味わいなのには好印象。

後半は温度が下がってくるが、違和感はあまりない。
スープ割り可。


卓上の調味料
[2016/9/2]

おろしにんにく
おろししょうが
豆板醤
ブラックペッパー




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