横浜家系 まるに家


八王子市寺町49-3 [地図]
050-3740-2554

11:30〜15:30、18:00〜20:00
日祝 11:30〜15:30
木休

カウンタ 9席
禁煙(店外に灰皿有)
自販機による食券制


駐車場なし、向かいにコインパーキングあり
(パーキングチケット提示で100円トッピング、小ライス、麺増量のいずれかがサービス)


2015/1/15 オープン

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[2016/9/2]

麺 固め/普通/やわらかめ
味 濃いめ/普通/薄め
油 多め/普通/少なめ の指定が可能


ラーメン 並 680、中 780、大 880
チャーシューメン 並 930、中 1030、大 1130
(夏季限定)つけ麺 並 780、大 880

玉ネギ 50、ほうれん草・のり・味付玉子 100、キャベツ・ネギ 150

ライス 150・小 100
おつまみネギチャーシュー 500・小 300円

ビール 500、ウーロンハイ 300、コーラ 200
 



卓上の調味料


おろしにんにく
おろししょうが
豆板醤
ブラックペッパー





ラーメン

【ラーメン 並】
[2015/2/7]
¥680


豚骨が十分に染み出て乳化したスープは臭みは皆無で、表面の鶏油からは上質な鶏の香りが出ている。

味付けは醤油ベースで、やや濃いめ。



麺は中太のやや縮れで短め。
適度な硬さとモチッとした食感があり、スープとの相性は良い。
(製麺)



チャーシューは肩ロースで、柔らかく、しっかりとした味付け。



海苔は3枚。

薬味はほうれん草と、少量の長ネギの白い部分の小口切り。

アップ





つけ麺

【つけ麺 並】
[2016/9/2]
¥780

麺はラーメンと同じく中太のやや縮れで短めのもの。

水で締めてあるので、硬めの歯応えがある。量は多め。



具は麺の上にトッピングされる。
短冊切りのチャーシュー、キャベツ、ほうれん草、海苔 大1枚。



つけ汁は温かく、表面に透明感のある油が浮いている。
その香りと醤油の立った濃いめの味付けが相まって、インパクトのある味わいになっている。

個人的に好みのラーメンを踏襲するとともに、酸味・辛味に頼らない味わいなのには好印象。



後半は温度が下がってくるが、違和感はあまりない。

スープ割り可。



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