（限定）
牡蠣味噌ラーメン

（限定）牡蠣味噌ラーメン
[2023/11/21]
￥1300

ややとろみのあるスープは熱々。
芳醇な味噌の香りと、奥深い旨味がある。
表面のラー油でちょいピリ辛のアクセント、おろし生姜がサッパリとした味変になる。

麺は中太平打ち縮れ麺で、テポで茹でている。
適度な硬さの茹で上げで、モッチリ感がある。
味噌スープとの相性は良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

牡蠣は5個。味噌スープでサッと茹で上げているようだ。
プリッと大ぶりな牡蠣の旨味が味噌にとても合っていて美味しい。

茹でモヤシは、サッと茹でてありシャキッとしている。
メンマは極太で、柔らかい仕上げ。
薬味は、スプラウト、おろし生姜、白ゴマ。

冬らしい温まる一杯

麺

牡蠣

牡蠣

メンマ

茹でモヤシ

茹でモヤシ、おろし生姜、スプラウト

ラー油が浮いたスープ

器

POP

（限定）
冷やし担々麺

（限定）冷やし担々麺
[2023/9/17]
￥1000

器共々良く冷えたスープは、ダシ感のある若干の酸味を伴う甘みのあるまろやかな味わい。
芝麻醤の風味が良い。
辛さは激辛ではないが、じわじわと効いて、後半は辛く感じてくる。

麺は細麺ストレートで、テポで茹でている。
水で〆てあり、硬めのサクッとした歯切れがありながらモッチリ感もある。
冷製スープとの相性は良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースが3枚。冷たいのに柔らかくソフト。肉の旨味がある。
薬味は、刻みタマネギ、水菜。

夏にピッタリのスッキリとした一杯！

麺

チャーシュー

チャーシュー

刻みタマネギ、水菜

刻みタマネギ、水菜

ラー油が浮いたスープ

（限定）
冷やし塩煮干しラーメン

（限定）冷やし塩煮干しラーメン
[2023/8/27]
￥900

器共々良く冷えた清湯スープは、煮干しの旨味が穏やかに出ていて、若干の酸味を伴う甘みのあるまろやかな塩味。
雑味がなくスッキリとしている。
おろし生姜が、爽快感のある味変になる。

麺は細麺ストレートで、テポで茹でている。
水で〆てあり、硬めのサクッとした歯切れがありながらモッチリ感もある。
冷製スープとの相性は良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューの代わりに豚しゃぶ肉で涼しげ。
ナス・オクラの煮浸しは、味が染みこんでいて美味しい。
メンマは極太。焦げ目がある。硬すぎない食感で、風味が良い。

薬味は、刻みタマネギ、おろし生姜。

夏にピッタリのスッキリとした一杯！

麺

豚しゃぶ

ナスの煮浸し

オクラの煮浸し

メンマ

油が浮いたスープ

丼

（限定）
浅蜊の冷やし塩ラーメン

（限定）浅蜊の冷やし塩ラーメン
[2023/7/28]
￥1000

器共々良く冷えたスープは、貝ダシらしい白濁。
アサリの旨味が良く出ていて、キリッとした塩味。雑味がなくスッキリとしている
山椒が少量かかっている。
イクラの塩味が、アクセントになっている。

麺は細麺ストレートで、テポで茹でている。
水で〆てあり、硬めのサクッとした歯切れがありながらモッチリ感もある。
冷製スープとの相性は良い。
（三河屋製麺の麺箱あり）

チャーシューは豚肩ロースの焼き豚。表面を甘く味付けて、焼き豚ならではの肉の旨味がある。
イクラは塩味がアクセントになっている。
アサリはダシに使用したもの？　たっぷりの量、

メンマは極太。硬すぎない食感で、風味が良い。
その他の具は、青菜。
薬味は未使用。

夏にピッタリのスッキリとした一杯！

麺

チャーシュー

イクラ

アサリ

メンマ

貝ダシの白濁スープ