らぁめん専門店 雅の家(みやびのいえ)


八王子市並木町3-15
[地図]
電話番号不明

(2016/6/1から)
17:00〜22:00
木休

最寄り駅はJR中央線 西八王子駅


カウンタ 4席、テーブル 4席×1・4席×3
料金は後払い

P 甲州街道の反対側にあるヤオコーのP利用可

2016/5/24 オープン

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[2016/5/29]

らぁめん 並 500・大 650
メンマらぁめん 並 650・大800
チャーシューらぁめん 並 750・大 900

ビール 500、ウーロンハイ 400、コーラ・ジュース 150
 

卓上の調味料

ブラックペッパー、酢、おろしにんにく






ラーメン

【らぁめん 並】
[2016/5/26]
\500


透明感のあるスープは、かすかな豚骨?の動物系と、強くない和風魚系の風味がある。

味付けは薄めの醤油ベースで、サッパリとしている。反面、化学調味料が強い。

表面の油は少なめで、香りはあまりない。

スープの温度がやや低いか。

全体的にあっさりしているので、後半はやや飽きてくる。




麺は細めのストレートで、硬めの茹で上げ。
個人的にはもう少し茹でたほうがスープとの相性が良くなり好みと思われる。
(田村製麺)

刻み玉ネギのアップ。

大〜小が入り交じっている。
見たことがない大きい刻みもあるものの、辛味はない。

チャーシュー

バラ肉でしっかりとした味付けだが、もう少し大きいとうれしい。

メンマ

幅広のメンマは柔らかく、細めのメンマはコリコリとした食感。



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