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港区東新橋1-9-1 東京汐留ビルディング Pedi 2F 03-3572-7888  11:00〜23:00(L.O. 22:30) 土日祝 11:00〜21:00(L.O. 20:30) 無休 2010/10/4オープン 新潟のキタカタが展開するチェーン・FCで、柿ポリフェノールを使用した「柿しぶ麺」が一つの特徴 （公式サイト） カウンタ 9席＋9席、カウンタ 4席×5、2席×6（喫煙席・禁煙席に二分されている） 料金は後払い |
| [2012/1/11] （鶏殻） 鶏がら醤油らーめん 690、鶏がら醤油チャーシューメン 930、荒磯のりらーめん 820 鶏がら塩らーめん 690、鶏がら塩チャーシューメン 930 （豚骨） 豚骨醤油らーめん 690、豚骨醤油チャーシューメン 930 豚骨塩らーめん 690、豚骨塩チャーシューメン 930 （塩） 野菜塩らーめん 810 （味噌） 野菜味噌らーめん 810、野菜辛味噌らーめん 870 （胡麻） ピリ辛ゴマらーめん 840 （特豪） 鶏がら醤油デラックスらーめん・鶏がら塩デラックスらーめん・豚骨醤油デラックスらーめん・豚骨塩デラックスらーめん 980 （冬限定） 牛すじとチーズの?麗らーめん 860 （太麺／細麺 麺の量 170g）大盛り 85g ＋160 （浸麺） つけ麺 醤油味・白ゴマ味・魚介豚骨 870 （太麺／細麺 麺の量 255g） （自分流） こーん・ばたー 100、味玉 110、白ねぎ・刻みねぎ 140、めんま 160、焼豚 240 （餃子） 特製餃子 5ヶ 400、ミニ餃子 3ヶ 240 （ご飯） 特製おにぎり（鮭／明太子） 150、こだわりご飯 180g 160 （ミニ丼）明太子 310、鮭マヨ 350、焼豚味玉 420 ミニチャーハン 330 （おつまみ） 特製味付玉子 2ヶ・フライドポテト 220、パリパリ春巻 300、特製味付メンマ 330、自家製焼豚・ぷりぷり海老の揚げ餃子・鶏唐揚げ・たこ唐揚げ・ごぼう唐揚げ 390、おつまみ三点盛り 450 （ドリンク） サッポロ生ビール 450、サッポロビール 黒ラベル 中 530、サッポロ プレミアムアルコール 290、日本酒 のんべい 一合 400・二合 750、酎ハイ（ウーロン茶・レモン・グレープフルーツ） 400、ガリガリ君ハイボール 450、ウーロン茶・コーラ・オレンジジュース 150 （17:00〜 ）餃子・ドリンクサービスセット（ミニ餃子 6ヶ＋生ビール or ハイボール、ラーメン注文の場合） |
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【豚骨醤油らーめん・太麺】 [2012/1/11] \690 いわゆる豚骨醤油で、煮干しが効いている。温度が高い。 煮干しは最初はアクセントになるが、後半は煮干しならではのクセが気になる。 味付けは醤油ベースでやや濃いめ。 麺は太麺縮れで、柿ポリフェノールを使用した「柿しぶ麺」。 見た目は熟成タイプに見えるが、コシは強くなく、スープに負けている印象ながら、チェーン店としては悪くない。 |
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チャーシューは、肩ロース？ ホロホロに柔らかく、しっかりとした味付け。 メンマは太い。 |
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味付け玉子は、黄身がやや硬めの半熟で、白身はうっすらと色づいている。 |
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表面には油が多めで、背脂も浮いている。 |
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卓上の薬味 醤油・酢・ラー油・オリジナルブレンド ブラック＆ホワイトペッパー |
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丼は広くて浅い。 |
