武蔵新宿店

武蔵新宿店

	【お店の外観】
	【冷し塩つけ麺】 \800 透明感のある褐色のつけ汁は、器ともども冷してあり、煮干し系が強めに効いている。シャープな塩味で、メンマと糸唐辛子が入っている。ピカピカと輝く麺はラーメンの麺よりも若干太めの平打ちで、氷水で冷しているのでコシよりも全体的に硬めの仕上がり。量はラーメンと同じく160g程度と思われ、つけ麺にしては少なめ。チャーシューはしっかりとした味付けで、フレッシュさが特徴。中央の白い山は大根おろしで、緑は水菜。つけ汁に入れて食べ進んだ。