無鉄砲 東京中野店


中野区江古田4-5-1
03-5380-6886
mapfan

11:30〜14:00、17:00〜22:00(売り切れ終了)
月休(祝日でも休)

最寄り駅は西武新宿線 沼袋駅

2010/8/14オープン
本店は京都(以前は奈良)
公式サイト

カウンタ 10+8、店内禁煙
自販機による食券制
水は給水器によるセルフ
[2010/9/15]

とんこつラーメン 750、とんこつチャーシューメン 1000
魚正油ラーメン 750、魚正油チャーシューメン 1000
大盛 +100、替玉 100、替玉(ほぐしチャーシューつき)150

半熟味玉 1コ 100・2コ 200・3コ 300・4コ 400

ギョーザ 6コ 400

ライス おかわり自由 250・中 150

生ビール 中 500、チューハイ レモン・梅 350、ラムネ 200
 
【とんこつラーメン+半熟味玉 ネギ多め・麺硬め】
[2010/9/15]
\750+\100

食券を渡す際に、ネギの量と麺の茹で加減を指定する。(こってり/あっさりは聞かれなかったが、背脂は皆無だったので、あっさりがデフォになったのかもしれない)

ドロッとしたスープはコラーゲンが主体とのこと。油は皆無だが、高濃度高粘度の分厚いボディー。
醤油の香ばしい風味がよく出た味付けで、舌にまとわりつくせいもあり、味付けが強いように感じる。
(途中で濃いと思ったら、追いスープ(豚骨のアッサリスープか魚スープ)が可能)


麺は細麺の縮れで、博多系のようなポキポキ感はない。
硬め指定のわりには口当たりがソフトで、粘性のあるスープを良く持ち上げる。

チャーシューは薄目にカットされたものが4枚。味付けは控えめ。
あとの具は、ノリ・メンマ。
半熟味玉

黄身がトロリとした半熟。
薄めの味付け。
卓上の薬味

(後ろ・左から)
 激辛高菜
 すりごま

(手前・左から)
 紅生姜
 にんにく醤油
 スープのタレ
 胡椒

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